«Züri-Hawker»: Neue Lieferplattform mit Spitzenköchen

Der gebürtige Österreicher Daniel Zeindlhofer und Chef des Zürcher «Igniv» bereitet speziell für die Delivery-Plattform Germknödel zu.

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Der gebürtige Österreicher Daniel Zeindlhofer und Chef des Zürcher «Igniv» bereitet speziell für die Delivery-Plattform Germknödel zu.

Der gebürtige Österreicher Daniel Zeindlhofer und Chef des Zürcher «Igniv» bereitet speziell für die Delivery-Plattform Germknödel zu.

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http://www.falstaff.ch/nd/zueri-hawker-neue-lieferplattform-mit-spitzenkoechen/ «Züri-Hawker»: Neue Lieferplattform mit Spitzenköchen Der kulinarische Marktplatz ist aufgrund der Corona-Krise aus der Not heraus entstanden und bietet wöchentlich wechselnde Specials einiger der besten Zürcher Lokale. http://www.falstaff.ch/fileadmin/_processed_/6/4/csm_03-Zueri-Hawker-c-beigestellt-2048_0cf38451dd.jpg

«Züri-Hawker» ist ein neuer kulinarischer Marktplatz, der einen köstlichen Querschnitt durch die Zürcher Gastro-Szene bietet. Der Name Hawker stammt dabei von den Streetfood-Küchen Asiens, die oft in sogenannten Hawker Centers zusammengeschlossen sind. Genau nach diesem Prinzip funktioniert auch die neue Plattform: Durch das Angebot verschiedener Lokale auf einem «Marktplatz» haben Kunden die Möglichkeit ihr Dinner selbst aus unterschiedlichen Restaurants zusammenzustellen.

«Wo sonst kann man sich einen Wein von einer Weinbar, einen Gang von einem Resti, einen nächsten von einem anderen und das Dessert nochmals von jemand anderen bestellen?» so Kai Keong Ng, Initiator von «Züri-Hawker». Gespeist wird dann Corona-konform zu Hause, wo die frisch gekochten Spezialitäten ohne Konservierungsmittel, jederzeit fertig zubereitet werden können. Geliefert wird von den Gastronomen selbst – da kann es schonmal vorkommen, dass der Chef persönlich das Dinner bringt.

Wechselnde Specials von Top-Köchen

Die angebotenen Speisen und wechselnden Wochen-Specials stammen dabei von Top Chefs aus Zürich: Darunter Spitzenkoch Daniel Zeindlhofer aus dem «Igniv by Andreas Caminada», der gerade erst mit seinem ersten Stern ausgezeichnet wurde – speziell für «Züri Hawker» bietet er im Moment einen Mehlspeisen-Klassiker aus seiner Heimat Österreich an: Germknödel – ein mit Dörrpflaumencreme gefüllter Hefedampfknödel mit Mohn-Saubzucker und Vanillesauce. 

Zudem gibt es die beliebten Action Burger von den Szene-Gastronomen Patrick Schindler und George Tomlin, Noodle-Kits des «Great Food House», Pasta-Kreationen des «Soif» sowie eingemachte Spezialitäten von «Le Torchon Bleu» – einem Gemeinschaftsprojekt von Flavia Hiestand und Markus Burkhard aus dem ehemaligen «Jakob» in Rapperswil, Thomas Hauser («ehemals Löweneck») und Marius Frehner aus dem «Gamper». Neu wird es in Kürze auch ausgewählte peruanische Köstlichkeiten des Restaurants «Barranco» geben.

Initiiert wurde «Züri Hawker» durch Kai Keong Ng vom «169 West», der gemeinsam mit dem Action-Burger-Team um Patrick Schindler, George Tomlin und Marc Müller im Dezember 2020 das «Great Food House» eröffnen wollte. Da dieses Vorhaben aufgrund der erneuten Schliessung der Restaurants durch den Lockdown aufgeschoben werden musste, suchten sie nach einer anderen Lösung und entwickelten eine eigene Food Pack Plattform mit dem Ziel auch andere Gastronomen zu unterstützen, die sich an dem Delivery-Service beteiligen können.

INFO

Die Speisen können jede Woche bis spätestens Donnerstags 14 Uhr bestellt werden, geliefert wird am Freitag zwischen 16 und 20 Uhr. Zudem können die Gerichte freitags ab 16 Uhr auch an der Weststrasse im «169 West» abgeholt werden. Im Moment erfolgt die Lieferung innerhalb der Stadt Zürich, weitere umliegende Gemeinden könnten bald hinzukommen.

zueri-hawker.ch

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