Im exklusiven Gondel-Dorf des «Gasthaus Zur Fernsicht» geniesst man sein Fondue in besonders heimeliger Atmosphäre.

Im exklusiven Gondel-Dorf des «Gasthaus Zur Fernsicht» geniesst man sein Fondue in besonders heimeliger Atmosphäre.
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Die gemütlichsten Fondue-Hütten in der Schweiz

Fondue-Hütten liegen schwer im Trend. Falstaff stellt die schönsten Chalets in den Städten vor.

Fondue und Raclette waren schon immer beliebte Wintergerichte. Doch seit ein paar Jahren vermehren sich die temporären Fondue-Chalets in den Städten. Gäste wollen auch abseits von Skipisten und Bergen gutes Raclette und Fondue in einer heimeligen Umgebung geniessen. Die meisten Hütten sind mit einem Cheminée ausgestattet und servieren heimische Weine. Denn was passt besser zu den typischen Wintergerichten als wohlige Wärme und ein guter Chasselas aus dem Wallis?

Chalet au Lac, Zürich

Das Zürcher «Baur au Lac» hat für die Weihnachtszeit ein Chalet in seinen Park gestellt – Hüttenromantik inklusive. In rustikal-legerer Atmosphäre können Gäste das Fondue als Teil eines Vier-Gang Menüs gemeinsam mit anderen Schweizer Köstlichkeiten, wie Raclette, geniessen.

Termin: 1. bis 30. Dezember 2023
Talstrasse 1, 8001 Zürich
bauraulac.ch

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Gondel-Dorf, Heiden

Diesen Winter sorgt Starchef Tobias Funke noch ein letztes Mal für romantischen Fondue-Genuss in seinem heimeligem Gondel-Dorf, bevor das «Gasthaus Zur Fernsicht» 2024 schliesst. Die exklusiven Fondue-Gondeln für zwei bis vier Personen wurden vom «Fernsicht»-Team selbst restauriert und mit Holzparkett, Heizung und urchigen Holztisch ausgestattet. Das Fondue-Chalet bieten hingegen sowohl kleinen als auch grösseren Gruppen eine eine idyllische Atmosphäre. Angeboten werden die beliebten Fernsicht-Fonduemischungen und Spezialitäten: Von Moitié-Moitié und Appenzeller Käsefondue über Kräuter-Käsefondue oder Tomaten-Käsefondue bis hin zum Trüffel-Käsefondue.

Termin: 1. November 2023 bis 17. Februar 2024
Seeallee 10, 9410 Heiden
fondue-heiden.ch

Das Gondel-Dorf in Heiden.
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Das Gondel-Dorf in Heiden.

Widder Wonder Garden, Zürich

Der Garten des «Widder Hotels» in Zürich verwandelt sich Ende November bis Februar 2024 in eine winterliche Gondellandschaft: In dem Pop-Up-Restaurant «Widder Wonder Garden» geniessen interne und externe Gäste wahlweise Fondue oder Raclette von der Käserei Jumi. Dazu gibt es Champagner vom Partner Perrier-Jouët – und die schönste Winter-Atmosphäre in der Innenstadt.

Termin: 23. November bis zum 14. Februar 2024
Rennweg 7, 8001 Zürich
widderhotel.com

© The Living Circle

Carigiet-Stübli, St. Moritz

Das legendäre Fünfsternehotel «Badrutt’s Palace» eröffnet mit dem Carigiet-Fondue-Stübli das kleinste Restaurant von St. Moritz. Während der Wintersaison können Gäster hier Käsefondue in exklusiver Athmoasphäre geniessen: Das Stübli bietet nur drei Tische. Serviert werden vier bis fünf verschiedene Fondue-Varianten im Carigiet-Caquelon und neben Champagner und Kirsch auch ein vielfältiges Weinangebot mit Fokus Schweiz.

Termin: ab Dezember 2023
Chesa Veglia, Via Serlas 27, 7500 St. Moritz
badruttspalace.com

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Wintialp, Wintherthur

Mitten im Stadtpark von Winterthur steht bis Februar eine rustikale Hütte, die aus altem Holz gezimmert ist. Das Chalet ist mit viel Liebe zum Detail wie eine richtige Alp eingerichtet, natürlich inklusive Cheminée. Hier gibt es nicht nur das klassische Fondue, sondern auch speziellere wie Whisky-, Safran-, Fondue-Chäs-Mischungen oder ein veganes auf Cashewkern-Basis. Auch Raclette-Fans kommen auf ihre Kosten – wer weder Lust auf Fondue noch Raclette hat, kann sich auch hausgemachte Capuns, Älplermagronen oder Schwinger-Hörnli mit Ghacktem bestellen.

Termin: 10. November 2023 bis 3. Februar 2024
Im Stadtpark, 8400 Winterthur
wintialp.ch

In der Wintialp sitzt man an langen Tischen auf rustikalen Holzbänken.
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In der Wintialp sitzt man an langen Tischen auf rustikalen Holzbänken.

Baracca Zermatt, Basel

Mit dieser Fondue-Hütte kommt Bergromantik ans Rheinknie. Die Einrichtung stammt vom Zermatter Künstler Heinz Julen und wird durch Skis aus Napoleons Zeiten sowie alten Schwarz-Weiss-Fotos ergänzt. In der Mitte der Baracca steht das Cheminée und sorgt für Gemütlichtkeit. Neben zwei Menüs mit Käse-Fondue, das es in sechs Variationen, wie zum Beispiel mit Steinpilz oder Chili gibt, und Fondue Chinoise wird dieses Jahr erstmals auch ein Raclette-Menü angeboten – inklusive Vorspeise und Dessert.

Termin: 28. Oktober 2023 bis Ende März 2024
Binningerstrasse 14, 4051 Basel
baracca-zermatt.ch

Das Käse-Fondue ist aus der Whymper-Stube in Zermatt.
© Xenia Zezzi
Das Käse-Fondue ist aus der Whymper-Stube in Zermatt.

Dolder Lodge meets St. Moritz, Zürich

Das Luxushotel «The Dolder Grand» bringt mit dem Pop-Up «Dolder Lodge meets St. Moritz» alpinen Winterzauber direkt nach Zürich: In der Lodge geniesst man sein Fondue in Skihüttenatmosphäre. Die alpinen Menüs werden von Chef Fine Dining Heiko Nieder selbst zusammengestellt.

Termin: November 2023 bis 29. Februar 2024
Kurhausstrasse 65, 8032 Zürich
thedoldergrand.com/dolder-lodge

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Fondue-Hütte Schwellenmäteli, Bern

Direkt an der Aare Fondue und die Aussicht auf die Berner Altstadt geniessen? Das geht in der Fondue-Hütte des «Schwellenmätteli». Zur Auswahl stehen sechs verschiedene Fondue-Mischungen: Neben der Hausmischung gibt es ein Bärefondü mit Frühlingszwiebeln, Saucisson und Speck und ein Fondue mit Champagner oder Trüffel. Jedes Fondue wird mit Brot, Kartoffeln sowie einer Portion Silberzwiebeln und Cornichonsserviert. Die kleine aber feine Weinauswahl besteht ausschliesslich aus heimischen Weinen.

Termin: 1. November 2023 bis 3. Februar 2024
Dalmaziquai 11, 3000 Bern
schwellenmaetteli.ch

Von der Terrasse hat man einen wunderbaren Ausblick auf die Aare und die Weihnachtsbeleuchtung der Berner Altstadt.
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Von der Terrasse hat man einen wunderbaren Ausblick auf die Aare und die Weihnachtsbeleuchtung der Berner Altstadt.

Fondue-Veranda, Bern

Von der Veranda des Restaurant «Rosengarten» hat man nicht nur eine wunderbare Aussicht über die Altstadt, hier gibt es auch feine Fondues und Schweizer Weine. Bei den Fondues stehen verschiedene Variationen zur Auswahl: Darunter Alpenkräuter-Fondue, Chili-Fondue und Trüffel-Fondue.

Termin: 17. Oktober 2023 noch bis Ende Februar 2024
Alter Aargauerstalden 31b, 3006 Bern
rosengarten.be

Beim Fondue essen den Ausblick auf die Berner Altstadt geniessen. 
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Beim Fondue essen den Ausblick auf die Berner Altstadt geniessen. 

Titlis-Hütte, Luzern

Für diese Fondue-Hütte wurde der alte Rigisaal vom «Hotel Seeburg» in ein authentisches Chalet verwandelt. Neben zahlreichen Fondue-Variationen gibt es auch Raclette. Zudem werden auch alternative Hauptspeisen serviert, falls jemand kein Raclette oder Fondue essen will.

Termin: 14. November 2023 bis Februar 2024
Seeburgstrasse 53, 6006 Luzern
titlishuette.ch

Die heimelig eingerichtete Titlis-Hütte lädt zum Verweilen ein.
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Die heimelig eingerichtete Titlis-Hütte lädt zum Verweilen ein.

Frau Gerolds Garten, Zürich

Für den Winter wird in «Frau Gerolds Garten» ein Holz-Pavillon aufgebaut und mit einer Cheminée-Lounge sowie Tischen ausgestattet. Neben den klassischen Fondue-Mischungen gibt es hier eine mit Chili und Speck oder Trüffel. Auch sonst lässt sich die Karte sehen: Zum Anfangen gibt's Trockenplättli und zum Dessert hausgemachte Brownies oder Zitronensorbet mit Schuss einem Wodka.

Termin: 14. Oktober 2023 bis 16. März 2024
Geroldstrasse 23, 8005 Zürich
fraugerold.ch

In Frau Gerolds Garten ist es nicht nur im Sommer, sondern auch bei kühlen Temperaturen in der Winterstube gemütlich.
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In Frau Gerolds Garten ist es nicht nur im Sommer, sondern auch bei kühlen Temperaturen in der Winterstube gemütlich.

Chalet Züriberg, Zürich

Das «Chalet Züriberg» ist auf der Terrasse des «Sorell Hotel Zürichberg» hoch über Zürich aufgebaut und bietet eine einmalige Aussicht auf Zürich, den See und die Alpen. Das Käsefondue von Stephan Schaub vom Amstad Chäslädeli aus Zürich sowie das klassische Fondue Chinoise mit Fleisch von der Metzgerei Ziegler wird am warmen Cheminée-Feuer genossen. Zudem gibt es ein «Züribieter» Raclette mit Kerzenlicht.

Termin: 27. Oktober 2023 bis 10. Februar 2024
Orellistrasse 21, 8044 Zürich
chalet-zueriberg.ch

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Claude Brauchbar
Rafaela Mörzinger
Redaktions- und Portalmanagerin Falstaff Schweiz
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