Im Zürcher Kreis 2 eröffnet Federico Freiermuth vom «Weissen Rössli» gemeinsam mit vier Freunden ein neues Freiluft Pop-Up mit südamerikanischen Spezialitäten.
Federico Freiermuth ist nicht nur Wirt des «Weissen Rössli» an der Zürcher Bederstrasse, er ist zudem mit seiner «damn delicious GmbH» mit verschiedenen Gastrokonzepten aktiv. Ab 13. August startet er gemeinsam mit vier Freunden das Latino Pop-Up «El Patio Latino». Federico, der in Ecuador aufgewachsen ist, möchte damit ein Stück kulinarisches Lateinamerika nach Zürich bringen.
So vielseitig wie die Freunde selbst sind, so vielseitig wird auch ihre Küche, die sie drei Wochen lang im Hinterhof des «De Capitani» Areals an der Klopstockstrasse 23 servieren werden: Dabei kommen im «El Patio Latino» Köstlichkeiten aus Mexiko, der Karibik sowie aus Bolivien, Ecuador und Peru auf den Tisch.
Die Gründerin des Streetfood-Labels AY Mami Milena Schneider kocht im Rahmen des Pop-Ups mexikanische Tamales und Tostadas, die Zürcher Köchin und Kochbuchautorin Aris Guzman stammt hingegen aus der Dominikanischen Republik und bereitet Bammy zu. Koch Dave Wälti wird vegane südamerikanische Sanguches sowie das Sandwich de Chola – der Strassenklassiker aus der bolivianischen Hauptstadt La Paz – servieren und Federico wird das Nationalgericht Perus und Ecuadors Ceviche zubereiten.
Neben den südamerikanischen Spezialitäten wird es auch eine Bar mit kreativen Sommerdrinks geben, die Model Gloria Batista aus der Dominikanischen Republik mixen wird.
«El Patio Latino»
Datum: 13. August bis 2. September 2021
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Freitag ab 16 Uhr
Samstag und Sonntag ab 12 Uhr
Adresse: Klopstockstrasse 23, 8002 Zürich
