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News
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Ein italienischer Trend erobert die Welt: Amarone Mio!Amarone, Ripasso und Co.: Weine aus getrockneten Trauben sind nicht nur beliebt, es gibt sie auch immer häufiger aus Schweizer Produktion. ... -
Die beliebtesten italienischen Restaurants in der SchweizDie Falstaff-Community hat entschieden: Das Restaurant «La Cucina» in Luzern hat es mit fast 50 Prozent der Stimmen auf den ersten Platz... -
Ältestes Kochbuch der Schweiz neu aufgelegtVon Biberschwanz bis Kalbsschlegel: Das bisher unbekannte Kochbuch aus dem Jahr 1559 gibt Einblicke in einstige Ess- und Trinkgewohnheiten. -
Gewinnspiel: Mit WeinOnkel auf Weinreise gehenIn der Schuler St. Jakobskellerei dürfen Kunden nicht nur bei der Herstellung des Weins mitreden, WeinOnkel verlost zudem eine Weinreise.Advertorial -
Schweizer Gourmet-Expertise auf Laucala IslandDas Inselparadies in Fidschi bekommt mit Claudio Stupan und Mattia Cappelletti zwei neue Insulaner und Gourmet-Experten aus der Schweiz. -
Herbst in Vaud: Exklusive weintouristische AngeboteDer Herbst in Waadt inspiriert alle Sinne: Von der Weinlese über Degustation, thematische Mahlzeiten bis hin zu vinophilen Events.Advertorial -
Goldener Koch: Das sind die zwölf HalbfinalistenZwölf Kandidaten dürfen am 27. Oktober am Halbfinale des Goldenen Kochs im Glatt in Wallisellen ihr Können unter Beweis stellen.Advertorial -
Das grosse Falstaff Fondue-VotingWelcher Wein zum Fondue? Diese Frage spaltet die Nation und hat schon Freunde und Familien heftig diskutieren lassen. Was meinen Sie?... -
Weinfeste – Wohin am Wochenende?Läset-Sunntige in Erlach und Ligerz, Sauserbummel Küttigen, Wilchinger Herbstsonntage und viele weitere genussvolle Eventtipps. -
Sommelier-Battle: Das beste Wine-Food-PairingBindella sucht per Gästevoting die besten Sommeliers der Schweiz. Nominieren Sie Ihren Lieblings-Sommelier! -
Top 7 Craft Beer Lokale in der SchweizCraft Beer ist in aller Munde. Falstaff präsentiert sieben Schweizer Restaurants & Bars, in denen Hopfen und Malz die Hauptrolle spielen. -
Schweizer Weinfeste – Wohin am Wochenende?«Safari diVino» in Lugano, Offene Weinkeller in Varen, «Am Puls der Ernte» im Wallis und viele weitere genussvolle Eventtipps. -
Bei Oma schmeckt’s am bestenVon «Pasta Grannies», die auf Nudel-Handwerk setzen und ein US-Lokal, in dem ältere Semester aufkochen über Schweizer Grosis die bald in... -
Lugano: Die Genuss-Hauptstadt des JahresFotos: Von 13. bis 23. 9. wird Lugano mit mehr als 100 Events zum Genuss-Hotspot für Gourmets, Weinfreunde und Fleischbällchen-Liebhaber. -
Eventtipp: «Fall in Love» mit Andreas CaminadaRund um das «Schloss Schauenstein» findet am 9. September der Fürstenauer Genussmarkt mit Spitzenköchen und regionalen Produzenten statt. -
Fête des Vignerons: Zwischen Tradition und ModerneDie Fête des Vignerons ist einzigartig. Nur einmal pro Generation findet das Weinfest am Ufer des Genfersees statt. Vom 18. Juli bis zum 11....Advertorial -
Steigenberger Davos: Christopher Dröge ist neuer stellvertretender DirektorDas «Steigenberger Grandhotel Belvédère Davos» hat mit Christopher Dröge einen neuen stellvertretenden Direktor. -
Pächter des «Äscher-Wildkirchli» kündigenZu beliebt: Die Pächter des berühmten Schweizer Berggasthauses geben auf, da es wegen der enormen Beliebtheit zu nicht bewältigbaren... -
Schafuuser Wiiprob: Die besten Weine der DeutschschweizDie Schaffhauser Winzer gewannen insgesamt 37 Expovina-Medaillen: Alle prämierten Weine stehen ab 23. August zur Degustation bereit. -
Die Top 5 Weinhotels in der SchweizFOTOS: Wir zeigen fünf aussergewöhnliche Hotels, die sich dem Thema Wein verschrieben haben und stellen die vinophilen Angebote vor. -
Franck Giovannini übernimmt die Leitung des «Hôtel de Ville»Küchenchef Franck Giovannini übernimmt von Brigitte Violier die Leitung des Spitzenrestaurants in der Nähe von Lausanne. -
Ullrich und Ziereisen übernehmen Weingut RiehenJacqueline und Urs Ullrich übernehmen zusammen mit Hanspeter Ziereisen das Weingut Riehen bei Basel. -
«Thai Kitchen»: Neue Gastgeber in LachenMit den neuen Pächtern trifft in Lachen eine authentische Thai-Küche mit höchsten Qualitäts-ansprüchen auf speziell abgestimmte Weine. -
Mangomoon: Neue Rooftop-Bar am ZürichseeOne Night in Bangkok: Ab Ende August kann man auf dem Feusisberg thailändische Drinks mit Blick über den Zürichsee geniessen. -
Thailändische Kochkunst auf dem FeusisbergDas Panorama Resort & Spa eröffnet Ende August das Contemporary Thai Restaurant «Loy Fah» mit dem Stargastronomen Tammasak Chootong. -
Schweizer Spezialitäten zum NationalfeiertagOb Rösti, Käsefondue, Schokolade oder Zuger Kirschtorte – so können Sie den Bundesfeiertag am 1. August kulinarisch zelebrieren. -
Swiss Quiz: Der Kulinarische EinbürgerungstestBeweisen Sie anlässlich des Nationalfeiertags in unserem kulinarischen Swiss-Quiz, ob Sie den roten Pass tatsächlich verdienen. -
«Pier 8716» ist wieder die beliebteste Location am WasserDas Restaurant am Zürichsee hat sich hauchdünn gegen die Villa Schweizerhof in Luzern durchgesetzt und wiederholt seinen Vorjahres-Sieg. -
Riesling aus der Schweiz: Der rare UnderdogKaum eine andere weisse Rebsorte verzückt Weinliebhaber so wie der Rheinriesling. Seine Spielarten sind vielfältig, und auch in der Schweiz... -
Marcus G. Lindner kocht erneut in GstaadSpitzenkoch Marcus G. Lindner übernimmt ab 17. August die Küchenleitung des «Leonard's» im «Le Grand Bellevue». -
Falstaff sucht die beliebteste Location am Wasser 2018Wo lassen Sie am liebsten den Tag mit Blick aufs Wasser ausklingen? -
Drei Schweizer Hotels unter den Top 100Das «World's Best Hotels»-Ranking von «Travel + Leisure» kürt jedes Jahr 100 Top-Hotels. 2018 sind drei Schweizer Hotels darunter. -
Neu im Schloss Wartenstein: Alpen-TapasIm Restaurant des «Schloss Wartenstein» gibt es ab sofort Alpen-Tapas im «Family Style» von Gastgeber Dominic Tobler. -
azado Premiumgrill – Die ErfolgsstoryWie zwei St. Galler Jungunternehmer den Grill Markt erobern mit Schweizer Qualitätsware.Advertorial -
Nominieren Sie Ihre Lieblings-Locations am WasserIn welchem Lokal am Wasser geniesst man den Sommer am besten? Jene Nominierungen mit den meisten Stimmen schaffen es ins Finale! -
«mischun»: Neues Boutique-Hotel in BrigelsDas familiengeführte und modern-rustikal designte Hotel eröffnet nach einer fünfjährigen Planungsphase in Brigels, in der Surselva. -
Kulinarisches Rendez-Vous für zweiEin Tisch im Reisfeld mit Chef Matthias Roock, ein Dinner im privaten Chalet oder auf 1'000 M.ü.M.: «The Living Circle» ermöglicht das ab... -
Beizenvoting: Gewinnen Sie ein Dinner für vierFalstaff sucht die Lieblings-Beizen der Schweizer: Nomieren Sie Ihre liebste Beiz und gewinnen Sie ein Dinner in der Sieger-Beiz! -
Lang lebe die BeizSeit Jahren grassiert in der Schweiz das Beizensterben. Jahr um Jahr müssen mehr Betriebe schliessen. Im letzten hat sich die Lage sogar... -
Patrick Honauers Visionen für das «Hotel Jakob»Patrick Honauer lebt in seinem Betrieb in Rapperswil mit einem Team von Gleichgesinnten den Traum vom erstklassigen, sozialen und rigoros... -
Wein-Länderkampf Österreich: Schweiz endet unentschiedenDie Mannschaften unter der Leitung der Teamchefs Peter Moser und Andreas Keller lieferten sich ein spannendes Duell, das mit einem gerechten... -
Premiere für Charles Smith bei Mövenpick WeinNeu bei Mövenpick Wein: Die bereits mehrmals ausgezeichneten Weine von Charles Smith, dem Rock`n Roller unter den Winemakern.Advertorial -
Tim Raue zu Gast in OberwaidMehr als 240 Gäste waren mit dabei, als Tim Raue in der renommierten «Oberwaid» seine mehrfach ausgezeichnete Küche präsentierte.Advertorial -
«blues'n'jazz» Festival mit Bands und BeizenAb 14. Juni finden in Rapperswil-Jona 18 Konzerte statt und auch die Beizen der Altstadt bieten ein umfangreiches Programm. -
Restaurant der Woche: Bel-AirIm «Bel-Air» in Bad Ragaz wird in der Küche auf französische Klassiker gesetzt, beim Restaurantkonzept hingegen auf Zeitgenössisches. -
Es muss nicht immer Bier sein!Wer nicht einen Monat lang Hopfen trinken mag, der findet mit Rieggers Topscorern eine perfekte Alternative für die Fussball-WM.Advertorial -
Restaurant der Woche: NeubadKüchenchef Sandro Vladani setzt im «Neubad» in St. Gallen auf ein neues Konzept ohne klassischer Menüfolge und mit gleich grossen Gängen. -
Falstaff sucht die besten Beizen der SchweizGestalten Sie den ersten Beizenguide 2019 aktiv mit und bewerten Sie noch bis zum 1. Juli Ihre Lieblings-Beizen. -
Festspiele ZürichIm Juni verwandelt sich Zürich mit mehr als 140 Veranstaltungen unter dem Motto «Schönheit/ Wahnsinn» zum Kultur-Hotspot. -
Oliver Robert gewinnt Rotwein-TrophyUnbekannte Waadtländer Anbaugebiete setzten sich bei dem Terravin-Rotwein-Cup in Szene. Der Sieg geht an den Cave des Viticulteurs de... -
«Farm Table»: Kulinarik auf dem FeldBei der Eventreihe kommt die gedeckte Tafel dort hin, wo nachhaltige Lebensmittel produziert werden und das Feld zur Dinnerlocation wird. -
Jubiläum: 70 Jahre MövenpickZum 70-jährigen Jubiläum von Mövenpick, haben wir die besten Rezept-Klassiker aus dem neuen «Das Mövenpick Kochbuch». -
Weissen-Rat: Top 10 Schweizer WeineEine subjektive Listung der Schweizer Top-Weine haben unsere drei Falstaff-Experten für Sie zusammengestellt. -
Bergkartoffeln: Den Bergen abgerungenDie Bergkartoffeln aus dem Albulatal begeistern Gourmets und Spitzenköche. Was hat es auf sich mit den besten Kartoffeln der Schweiz? -
Fête des Vignerons 2019 präsentiert sich in ZürichHauptbahnhof Zürich: Die Fête des Vignerons 2019 tourt durch die Schweiz und präsentiert sich von 17. bis 22. Mai mit einem interaktiven... -
Sven Wassmer verlässt das «Silver» in ValsSven Wassmer und seine Frau Amanda Wassmer-Bulgin verlassen das Restaurant «Silver» in Vals. Ab dem Spätsommer möchten sie sich neu... -
Restaurant der Woche: BarzMarkus Schenk setzt im Restaurant «Barz» in St. Gallen auf regionale Authentizität und handverlesene Produkte. -
Tag des Schweizer Bieres 2018Am 27. April ist Tag des Schweizer Bieres. Rund um diesen Tag werden überall in der Schweiz Verkostungen, Freibierevents, Konzerte und... -
Restaurant der Woche: GambrinusPasta wie in Italien: Im Restaurant «Gambrinus» in Weinfelden werden die Nudeln vor den Augen der Gäste hergestellt. -
Audemars Piguet Hotel für 2020 geplantFOTOS: Erste Entwürfe für das neue Design-Hotel «Hôtel des Horlogers» des Schweizer Luxus-Uhrenherstellers. Das kulinarische Angebot umfasst... -
Das Genuss Film Festival in ZugAnfang Mai geht das Genuss Film Festival mit vielen kulinarischen Highlights und Top-Köchen in die vierte Runde.Advertorial -
Exklusives Hotelprojekt lockt ins «Paradies»Das erste Fünf-Sterne-Haus im deutschsprachigen Raum mit Member-Club hat im Engadin eröffnet – mit einer traumhaften Aussicht und... -
Raritätenmarkt Schweiz: Rares ist BaresDie Schweiz ist ein Mekka für Weinsammler. Nur in wenigen Ländern auf der Welt sind so viele rare Weine am Markt wie hier. Nachfrage und... -
Swiss-Chalet Merlischachen hat den beliebtesten BrunchTop 10 Brunch der Schweiz: Das Restaurant im Kanton Schwyz hat sich mit rund 33 Prozent der Stimmen in der Schweiz durchgesetzt. -
Restaurant der Woche: Prato BorniSpitzenkoch Heinz Rufibach kombiniert im Zermatter «Prato Borni» regionale Produkte mit mediterranen Aromen und Zutaten. -
Completer: Bündner UrgesteinMit dem raren Completer pflegen die Winzer Graubündens einen Schatz, um den sie viele Weinproduzenten des Landes beneiden. -
Lachs aus den AlpenDie Schweiz ist ein Lachsparadies. Egal ob Zucht mitten in den Bergen oder Räuchereien mit Weltruf: Lachsliebhaber kommen hierzulande auf... -
Gewinnspiel: Mit Falstaff Karriere zu den ChefAlps 2018Falstaff Karriere verlost 3 x 2 Tickets für die ChefAlps am 27. und 28. Mai 2018 in Zürich. -
Restaurant der Woche: Restaurant BurgIn der «Burg» in Au gibt es neben herausragenden Fleischgerichten auch ein grosses Wein- und Biersortiment. -
Jenseits des Grand CruDie Bezeichnung des Pinot Noir wird im Wallis heute inflationär verwendet. Daher kehren ihr viele Winzer des Dorfs den Rücken zu und setzen... -
Die 50 besten Weine der SchweizSpitzenweine findet man in allen Schweizer Landesregionen. Diese 50 Weine sollte allerdings jeder Fan von Schweizer Weinen mindestens einmal... -
FRAG DEN KNIGGE! Wann ist Trinkgeld obsolet?Falstaff-Leser Ludwig Killermann gibt gerne. Auch wenn er einmal nicht zufrieden war. Wie hält das der Knigge? -
Restaurant der Woche: Nest- und BietschhornIn Blatten treffen kulinarische Köstlichkeiten von Laurent Huber auf den herzlichen Service von Esther Bellwald und eine atemberaubende... -
Restaurant der Woche: Restaurant RitzCoffierIm Restaurant «RitzCoffier» im Bürgenstock über dem Vierwaldstättersee geniessen Gäste ein historisches Kulinarikerlebnis von Küchenchef... -
Die 10 besten Craft-Bier-Brauereien der SchweizDiese Brauereien löschen mehr als den Durst – sie stillen den Hunger der Schweizer Craft-Bier-Szene nach immer neuen Geschmäckern. -
Next Generation: Stephan HerterNach vielen Jahren im Weinhandel verwirklichte sich Stephan Herter 2012 den Traum vom eigenen Weingut. Der bärtige Winzer mag es zwar... -
Voting: «Restaurant Calanda Felsberg» hat die beliebtesten Cordon BleusDas Restaurant in Graubünden hat sich mit 45 Prozent der Stimmen gegen die anderen nominierten Betriebe in der Schweiz durchgesetzt. -
Zum 20. Todestag: Ein Dreigänger à Hans StuckiZum 20. Todestag des legendären Schweizer Spitzenkochs verraten wir Ihnen drei seiner Lieblingsrezepte. -
Hotelkommunikation als neue AusbildungDer Ausbildungszweig ist ein neuer Ansatz in der Hotellerie-Ausbildung mit dem Ziel, während der Lehre den Hotelbetrieb als Ganzes... -
Schweizerisch-österreichische ReifeprüfungGrosse Weine sind immer lagerfähig und die Lagerfähigkeit wiederum kann ein Hinweis sein auf die Grösse eines Weines. Diese Aussage... -
Die Ruinart Challenge geht in die zweite RundeWein-Profis kämpfen am 26. März in Lausanne um den Ruinart-Titel «Sommelier des Jahres». Für den Gewinner geht es in die Champagne. -
Schweizer Brände: Prämierungen aus dem Bar- & Spiritsguide 2018Neben dem Gin-Trend sind in der Schweiz besonders traditionelle Destillate, wie Absinth oder Kirschschnaps, beliebt. -
Falstaff sucht das beliebteste Cordon Bleu der SchweizSie sind gefragt: Wo gibt es Ihrer Meinung nach das beste Cordon Bleu des Landes? Stimmen Sie jetzt für Ihren Favoriten ab! -
Eine Reise durch die Alpen: Top of SchweizDie alpinen Skiorte sind ein internationales Aushängeschild der Schweiz. Die Atmosphäre der Orte und die Kulinarik bewegen sich auf... -
Restaurant der Woche: Des Trois ToursAlain Bächler beherrscht sein Handwerk schon seit über 40 Jahren. Seine Küche zeichnet sich durch eine Vorliebe für kräftige und... -
Abfahrt & Einkehr: Kitzbühel, St. Moritz, LechHerrliche Abfahrten und kulinarisch beeindruckende Einkehrschwünge sind Herz und Seele eines jeden Winterurlaubs. Unsere Routen durch... -
Restaurant der Woche: Seedamm Plaza PurEin Restaurant, das in Erinnerung bleibt. Mit Ausblick auf die Uferlandschaft des Zürichsees ist das «Pur»ein Spektakel aus Innovation und... -
Der grosse Bier-TestVon wegen Einheitsgebräu – für jedes Pläsier das richtige Bier! In den letzten Jahren ist die Biervielfalt in der Schweiz richtig... -
Schweizer Steakmesser-Set von sknife gewinnenDie Bieler Messermanufaktur sknife stellt Schweizer Messer mit Fokus auf Steakmesser mit hoher Emotionalität her.Advertorial -
Neues Pop-Up Projekt bereichert ZürichValentin Diem, Patrick Schindler und Nenad Mlinarevic bringen ab Dezember neues Leben in die Stadthalle. -
Wenn alles schläft, sind sie schon wachHerr und Frau Schweizer konsumieren jährlich im Schnitt knapp 50 Kilo Brot pro Kopf, und an über 3000 Verkaufsstellen werden rund 200... -
«Grottino 1313» ist das beliebteste italienische RestaurantDas Luzerner Restaurant hat sich mit fast 50 Prozent der Stimmen gegen die anderen nominierten Betriebe in der Schweiz durchgesetzt. -
St. Galler WeinspitzenSt. Galler Spitzen kennt man auf der ganzen Welt. St. Galler Weine dagegen sind ausserhalb der Kantonsgrenze nur wenig bekannt. Dabei gibt... -
Reto Künzi ist der neue Ambassadeur du ChampagneDer Mitbegründer der Scala Vini-Scala Gusti AG hat sich im nationalen Finale in Neuenburg durchgesetzt und vertritt nun die Schweiz beim... -
Die besten Weinbars in der Schweiz im PortraitDie Weinbar-Szene der Schweiz zeichnet sich vor allem durch ihre Vielfalt aus. Neben ausgefallenen Natural-Wine-Konzepten finden sich ebenso... -
DistiSuisse: Klasse vor MasseIn diesem Jahr findet zum vierten Mal die DistiSuisse statt. Ein Degustations-Fest der Superlative, bei dem die anspruchsvollsten... -
David Wälti gewinnt Vorrunde des «S.Pellegrino Young Chef under 30» ContestsDavid Wälti, Souschef in der Eisblume Worb, gewann das Schweizer Finale des internationalen Nachwuchswettbewerbs. -
Kirschbrände: Made Kirsch great again!Der Kirsch ist eine Schweizer Ikone par excellence. Seine Sortenvielfalt ist legendär, seine Aromen einnehmend. Während die Produktion... -
Schweizer in HöchstformBei der Internationalen Weinprämierung Zürich dominierte dieses Jahr die Schweiz – nicht nur mengenmässig. -
Tim Raue richtet «The K» in St. Moritz neu ausDer Sternekoch geht als kulinarischer Berater in die Schweiz und gibt dem Hotel-Gourmetrestaurant seinen typischen Raue-Touch. -
Falstaff-Empfehlungen für GeniesserExotische Teesorten, Honig der über den Dächern entsteht, oder Brot aus regionalen Bioprodukten - das alles und noch viel mehr bietet die... -
Rezeptstrecke: Art ZürichTobias Hoesli und Meta Hiltebrand verraten uns ihre Lieblingsrezepte und dekonstruieren dabei das Traditionelle. -
«Pier 8716» ist die beliebteste Location am WasserDas Restaurant am Zürichsee hat sich mit über 40 Prozent der Stimmen gegen die anderen nominierten Lokale durchgesetzt. -
Die Ausbildung zum Diätkoch soll 2020 verschwindenNur noch bis Ende 2020 soll die Ausbildung zum Diätkoch in der Schweiz bestehen. Die Hotel & Gastro Union wehrt sich: Mit einer Studie. -
Zehnte Auflage der Schweizer ServicemeisterschaftDie Servicemeisterschaft feiert ihr zehnjähriges Jubiläum. Daher sollen beim im November stattfindenden Contest zwei neue Disziplinen... -
Berauschender RäuschlingAm Zürichsee wird aus der alten Rebsorte Räuschling ein Weisswein von grosser Eleganz und Finesse erzeugt. -
Neue Rooftop-Lounge im Blue City Hotel in BadenIn der neuen «SichtBar» gibt es ab sofort feine Cocktails und eine wunderbare Aussicht über Baden. -
Corinne Messmer gewinnt den «Creative Tartelettes Wettbewerb»Jubel bei der «Station 1» in Grenchen: Corinne Messmer siegt beim Contest des Biscuit-Herstellers «Hug». Karriere hat sie zum Interview... -
Ein Traum aus SchokoladeDie Schweizer Chocolatiers gehören zu den besten der Welt, und ihre Schöpfungen verzücken Menschen rund um den Globus. Zu diesem Renommee... -
New Generation in der Schweizer WinzerszeneEine junge Winzerszene macht in der Schweiz von sich reden. Sie führen die elterlichen Betriebe in die Zukunft und überraschen mit neuen... -
Europas beste Restaurants: Zweiter Platz für Andreas CaminadaDer zweite Platz der «Top100+ European Restaurants»-Liste geht an das Schloss Schauenstein. Allain Passard wurde als bestes europäisches... -
In der Küche mit: Marcus G. LindnerFalstaff-Blogger Constantin Fischer besuchte den Schweizer Spitzenkoch und Gastgeber an seiner neuen Wirkungsstätte, dem «Sonnenberg... -
Daniel Humm: Die neue Nummer EinsWas macht ein Schweizer, wenn er als Küchenchef in New York arbeitet? Richtig, er wird von Jahr zu Jahr besser, bis er endlich in der Liste... -
Erstes nationales Kirsch-FestivalAuf der Rotenflue in der Mythenregion ob Schwyz wird die fast vierhundertährige Kirschgeschichte gefeiert. -
Zum Tag des Schweizer BieresZum Tag des Schweizer Bieres werden Bierkultur und Brauereitradition erlebbar gemacht. Nationalratspräsident Jürgen Stahl erhielt den... -
Tag der offenen FlascheAm 1. Mai öffnen rund 230 Winzer aus der ganzen Deutschschweiz ihre Keller und schenken ihre besten Weine aus. -
Olio Muraglia: Flüssiges Gold im RegenbogentopfBringt Farbe auf den Tisch: Die bunte Tonflasche steht für bestes Olio d’oliva extra vergine aus Apulien.Advertorial -
In der Küche mit: Rolf CaviezelFalstaff Blogger Constantin Fischer besuchte den Schweizer Molekular-Meister und bereitete zwei Gerichte mit ihm zu. Die Rezepte gibt’s hier... -
Der Gipfel der KäsekulturVom Gruyère bis zum Urtyroler – der beste Bergkäse kommt aus dem Herz der Alpen. Aber warum eigentlich? -
Das erste Ristorante Ornellaia kommt nach ZürichDas italienische Weingut mit Kultstatus eröffnet nächstes Jahr gemeinsam mit «Bindella» ihr erstes Restaurant in der Zürcher Bahnhofstrasse. -
Geliebtes Enfant TerribleDer rote Cornalin du Valais ist eine kapriziöse, aber charaktervolle Walliser Rebsorte. Viele Winzer halten sie für die wertvollste... -
Bitte einen BitterSeit bereits 153 Jahren wird der Bitter «Martinazzi», ein erfrischender Aperitif aus 25 Kräutern und Wurzeln, nach einem alten Rezept von... -
DistiSuisse mit neuer Rekordbeteiligung504 Spirituosen werden im April durch eine Fachjury verkostet und bewertet. Insgesamt haben 97 Betriebe aus allen Regionen ihre Proben... -
Kulinarik & Film: Drittes «Genuss Film Festival» in ZugIm Mai stehen beim «Genuss Film Festival» eine Woche lang Filme und deren kulinarische Begleitung im Mittelpunkt der Aufmerksamkeit. -
In der Küche mit Franz WigetSternekoch Franz Wiget kocht mit seiner Fusion aus Französicher und Schweizer Küche im «Adelboden» für seine Gäste. Wodurch sich seine... -
Zum Winzerbesuch im RüeblilandWeil die Aargauer ihre Weine gerne selber trinken, sind die Winzerkeller schnell leer. Wer einige Flaschen ergattern will, besucht den... -
Führungswechsel bei »Bacardi-Martini«Ein neuer Geschäftsführer bei »Bacardi-Martini«: Dieter Angermair übergibt die Agenden an Nick von Holdt. -
Elodie Manesse gewinnt den «Goldenen Koch»Mit Elodie Manesse gewinnt zum ersten Mal eine Frau den bedeutenden Schweizer Kochwettbewerb. -
Beliebte FasnachtsspezialitätenFasnachtsspezialitäten haben eine lange Tradition. Hier erfahren Sie, welche Leckereien heute noch beliebt sind. -
New Swiss Cuisine: Ihnen gehört die ZukunftFalstaff stellt sieben junge Schweizer Spitzenköche vor, die durch Können und Talent auf dem Weg in den Kocholymp sind. -
Rafael Vasquez gewinnt Cocktail-WettbewerbEs wurde gemixt, gezittert und gehofft: Für den Barkeeper des Widder Hotels in Zürich geht es nun weiter zum «Diplomático World Tournament»... -
Game of Champagne: Die Ruinart ChallengeWein-Profis aus der ganzen Welt kämpfen am 13. März in Luzern um den Ruinart-Titel «Sommelier des Jahres». Für die Gewinner geht es in die... -
Coffee Friday und Swiss Barista ChampionshipsSave the date: Der Coffee Friday findet bereits zum zweiten Mal in Zürich statt – dieses Jahr zusammen mit den Swiss Coffee Championships. -
Skihütten: Die Top-Ten in den AlpenDer Falstaff hat eine Liste zusammengestellt, welche Skihütten sich durch ihr herausragendes Speise- und Getränkeangebot sowie ein... -
Das Engadin: Ein Paradies für GourmetsIm Engadin knallen die Champagnerkorken öfter als anderswo. Doch wahre Spitzenküche findet sich hier eher abseits der berühmten...
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Der grosse Aufbruch im WaadtlandDas Waadtland ist Weisswein-, sprich Chasselas-Land. Aufgrund der Klimaerwärmung werden aber immer bessere Rotweine erzeugt. Charles Rolaz... -
Reto Mathis schliesst «La Marmite»Eine Ära geht zu Ende: Die Kochlegende verabschiedet sich in der kommenden Saison mit einer kulinarischen «Mountain Fine Dining» Zeitreise... -
Weinkeller Riegger AG wird Teil der Transgourmet SchweizDas erfolgreiche Unternehmen wird auch in Zukunft als eigenständiges Weinhandelshaus geführt. -
Mein Geschmack von Weihnachten: Andreas CaminadaFalstaff fragte den Schweizer Spitzenkoch nach seinen ganz persönlichen Erinnerungen an das Fest der Liebe – auch kulinarisch. Inklusive... -
Die neue Frische aus den Schweizer BergenSeit Anfang 2016 erfreut ein neues Tonic Water die Geniesser: Swiss Mountain Spring Water.Advertorial -
Top 10 Weihnachtsmärkte in der SchweizDie Adventszeit beginnt mit der Eröffnung zahlreicher Weihnachtsmärkten in der Schweiz. Falstaff stellt die zehn schönsten vor. -
Expovina Weinmesse: Tipps aus erster HandCEO Bruno Sauter im Interview über die Highlights und Wein-Raritäten der Messe sowie Afterwork-Locations. -
Bechtel: Ein vielversprechender JungwinzerDer Präsident der Vereinigung »Junge Schweiz - Neue Winzer» mietete sich in einem fremden Keller ein, rüstete ihn auf und will ab Dezember... -
Winzer-Jungstars wollen weg vom «Chnuschti-Image»Die jungen Kellenbergers arbeiten in ihrem Weingarten «wie Architekten». Tagsüber wird geerntet, nachts gekeltert. Ein Lokalaugenschein. -
Unterschätzte WeinperleDie Appellation Vully am Murtensee ist die kleinste der grossen Schweizer Weinregionen. Vor allem die Freiburger Winzer zeigen, dass auch... -
Kontinuität und Aufbruch beim Weingut «von Tscharner»Besonders kreative Köpfe sind bei dieser Familie am Werk. Falstaff hat sich ein Bild gemacht und stellt die junge Talente vor. -
Neueröffnung: Kulinarischer Seeblick im «Restaurant Steinburg»Stefan Roth haucht gemeinsam mit Sommelier Björn Hilmert dem Seerestaurant in Küsnacht neues Leben ein. -
(Eis)bahn frei in St. Moritz!Ein aussergewöhnliches Eislauf-Ambiente zeigt sich beim Suvretta House, traumhafter Ausblick inklusive. -
Jungstars: Zu Besuch im Weingut WehrliJung, zupackend, optimistisch: In der Schweiz macht eine neue Winzergeneration mit tollen Weinen von sich reden. Falstaff war vor Ort. -
Rico Zandonella ist «Koch des Jahres»Die zwei wichtigsten News von GaultMillau: Rico Zandonella vom «Rico’s» in Küsnacht ist «Koch des Jahres 2017». Und Franck Giovannini vom... -
Neuer Chefkoch im Gstaader TraditionshausAxel Rüdlin kochte jahrelang in der gastronomischen Oberliga. In Zukunft will er im Grand Hotel Park auf leichte, gesunde Küche setzen. -
Martin Kilchmann als «Blauburgunder des Jahres» ausgezeichnetFalstaff Wein-Chefredakteur, «Mann der ersten Stunde» und Beirats-Mitglied des Blauburgunderlandes: der Journalist hat sich um die edle... -
Wo sich Gourmets und Köche treffenDer «Club Prosper Montagné Schweiz» wurde 1965 gegründet und ist seither eine der grössten Vereinigungen von Gourmets und professionellen... -
«Ecco Zürich» erkocht auf Anhieb zwei SterneGuide Michelin Schweiz 2017: das «Silver» in Vals rückt in die zwei Sterne Liga auf, Andreas Caminada erkocht mit «IGNIV» ersten Stern. -
Beizenstadt und Weinregion St.Gallen-BodenseeUrchige Beizen und Wein aus der Region: St.Gallen ist mehr als bloss eine Wurststadt.Advertorial -
Der Berg ruft: Kulinarisch wandern in der SchweizBevor bald wieder die Wintersport-Saison beginnt, können die angenehmen Temperaturen zum Wandern genutzt werden. Falstaff stellt... -
Der Treffpunkt für Weinliebhaber und Geniesser in BaselAm 29. Oktober startet die Basler Weinmesse. Während neun Tagen präsentieren rund 120 Weinhändler rund 4000 Weine aus der ganzen Welt....Advertorial -
Witzigmann-Preis für Andreas CaminadaAm 18. Oktober wird der Eckart-Witzigmann-Preis im Rahmen einer Gala in München verliehen. Ausgezeichnet werden Andreas Caminada, Dominique... -
Erste «wineBank» in der SchweizNach Deutschland und Österreich kommt die «wineBank» nun nach Basel. -
Graubünden: Erlesene HandarbeitGenerationenwechsel, alternative Rebenpflege, Beschränkung aufs Wesentliche und ein abgeklärter Altmeister. Ein Sommerbesuch in der Bündner... -
Die Schweiz feiert den Tag des ApfelsAm 23. September findet in der ganzen Schweiz der Tag des Apfels statt. -
Die beliebtesten Pizzerien in der SchweizDie Falstaff-Community hat entschieden: «La Sazione» in Dübendorf hat es auf den ersten Platz geschafft. -
Thomas Schmidheiny: Vom Zement- zum WeinbaronEr ist sicher kein Betonkopf: Mit seinem Reichtum aus dem Zementgeschäft kaufte Thomas Schmidheiny Weingüter in aller Welt. Jetzt will er... -
New York, New York am Zürcher LimmatquaiAm 29. September 2016 findet im «Terrasse» ein Music Dinner zu Ehren von Frank Sinatra statt. -
Mikro-Röstereien in der SchweizImmer mehr Leute legen Wert auf guten und fair produzierten Kaffee. In der Schweiz gibt es bereits zahlreiche Röstereien, die sich dieser... -
Schweizer Kochlegende Elfie Casty im PorträtVor zwei Jahren, am 2. September 2014, ist Elfie Casty gestorben. Sehen Sie hier vier Rezepte aus ihrem Nachlass. -
Restaurant der Woche: »Le Tapis Rouge«Denkmal, Gemäldegalerie und idyllische Aussichtsplattform zugleich: hier fühlen sich auch Fleischtiger wohl. -
Feuer, Frucht & Fass: der Trend FruchtbrändeSamtig-weich am Gaumen, der süsse Fruchtgeschmack veredelt: fassgelagerte Fruchtbrände entwickeln im Holz ein einzigartiges Aroma. -
Restaurant der Woche: «Hotel Restaurant Schifflände»Spektakuläre Lage direkt am See mit Blick in die Innerschweizer Berge. -
«Herman's Wohnzimmer»: Neueröffnung nach RenovierungYoga, Cigar-Lounge und Bibliothek sollen im neuen Café des Hotel Greulichs die Gäste überzeugen. -
Restaurant der Woche: «Krone»Ein kleines Stück heile Welt, das die Reise nach Trogen wirklich lohnt. -
Das Chasselas-ParadoxDie Anbaufläche des Chassalas in den Schweizer Weinbergen verringert sich kontinuierlich. Parallel dazu verbessert sich ebenso unaufhörlich... -
Restaurant der Woche: »Osteria Tre«Smart-Casual-Ambiente. Mehrfach ausgezeichnet, präzise und produktfokussiert. -
Erstes Motel One eröffnet in der SchweizIn der Innenstadt von Basel wurde kürzlich das erste Schweizer Hotel der Motel One-Gruppe feierlich eröffnet. Das Konzept basiert auf Kunst,... -
«Chubut»: Sommerliche Openair-Reihe gestartetJeden Donnerstag im Sommer bietet das Grand Hotel Park Gstaad ein al fresco Dinner-Erlebnis. Inspiration kommt dafür aus Südamerika. -
Restaurant der Woche: «Schloss Wartenstein»Wunderbare Aussicht, familiäres Ambiente und frische saisonal-regionale Küche vereint das «Schloss Wartenstein». -
Restaurant der Woche: «Paul's»Spitzenkoch Bernd Schützelhofer bringt mit dem «Paul's» hohe Kochkunst nach Widnau. -
André Jaeger in Schaffhausen ausgezeichnetDer Gastronom wird mit einer Ehrentafel für sein Schaffen und Wirken als Botschafter der Region ausgezeichnet. -
Restaurant der Woche: «Bären»Im historischen «Bären» erwarten Gäste ein unnachahmliches Ambiente mit wohltuender appenzellischer Gemütlichkeit und internationale... -
Grenzenloser Genuss: Regio BasiliensisBasel hat nicht nur kulturell viel zu bieten. Am Rheinknie keltern in Baselland, Basel-Stadt und im angrenzenden Marktgräflerland ehrgeizige... -
Restaurant der Woche: «Restaurant Bel Etage»Michael Baader und sein Team halten ihre hohe Küchenleistung im «Restaurant Bel Etage» konstant. -
Restaurant der Woche: «Lokami»Das «Lokami» im Novartis Campus bietet japanische Kochkunst in exklusivem Ambiente. -
Pâtisserie-Rezeptstrecke: ZuckersüssDrei absolute Künstler auf dem Gebiet der Zuckerbäckerei haben Falstaff ihre besten Rezepte verraten: Manuela Radlherr, Pierre Lingelser und... -
Restaurant der Woche: «Kunsthalle»Das «Restaurant Kunsthalle» vereint eine typische Brasserie und ein elegantes Restaurant unter einem Dach. -
Lediolei - Carnival of TasteDas Festival für avantgardistische Geniesser geht in die zweite Runde. Hereinspaziert! Hereinspaziert! -
Restaurant der Woche: «La Fontana»Executive Chef Bruno Hurter setzt im «La Fontana» auf mediterrane Küche mit starkem Fokus auf regionale Produkte. -
Neue Hotels für die SchweizInvestoren werden durch touristischen Aufwind beflügelt und ermöglichen zahlreiche neue Hotel-Projekte in der Schweiz. -
Steinbeisser´s «Experimentelle Gastronomie» kommt in die SchweizIm September wird Basel mit Tanja Grandits zum Schauplatz für ein kulinarisches Ereignis der ganz besonderen Art . -
Restaurant der Woche: «Igniv»Andreas Caminada und ein Schüler Silvio Germann beleben im «Igniv» die Servierkunst des 19. Jahrhunderts wieder. -
Kult-Köche am International Cooking Summit ChefAlps 2016Die Jubiläumsausgabe der fünften ChefAlps brachte neun Spitzenköche mit spannenden Denkanstössen auf die Tribüne. -
Gewinnspiel: Zürich besuchen. Kulinarisches entdecken.Zürich ist eine Genussstadt und bietet für jeden Geschmack das passende Lokal. Gewinnen Sie einen Zürich-Aufenthalt während dem Festival...Advertorial -
Andreas Caminada präsentiert sein neues ProjektEr zählt zu den besten Köchen im deutschsprachigen Raum, jetzt hat Andreas Caminada eine neue Förderstiftung für Jungtalente gegründet. -
Weinhaus Martel kommt nach ZürichDie St. Galler Weinhandlung Martel eröffnet im Herbst 2016 am Zürcher Bellevue. -
Man trifft sich am TraubenblütenfestIm Schaffhauser Blauburgunderland findet Mitte Juni wieder das jährliche Traubenblütenfest statt. -
Restaurant der Woche: «Ecco»Stefan Heilmann und Rolf Fliegauf beeindrucken im «Ecco» mit hocharomatischen und raffinierten Menüs. -
Heinrich Villiger präsentiert San'DoroDie neueste Kreation des Schweizer Grand Seigneurs bietet geschmacklich für jeden etwas. -
Restaurant der Woche: «Zur Fernsicht»Tobias Funke tischt im Restaurant «Zur Fernsicht» geistreich verspieltes «Swiss Alpine Food» auf. -
Sascha Friedrichs schwingt jetzt im Swissôtel Zürich die KochlöffelDer international erfahrene Koch übernimmt die kulinarische Leitung des Restaurants «Le Muh» sowie des Banketts. -
Uwe Seegert kocht wieder im Tschuggen Grand HotelNach 4-jähriger Abstinenz kehrt der Sternekoch ab 1. Juni wieder als Küchenchef in das Luxushotel in Arosa zurück. -
Restaurant der Woche: «Restaurant Stucki»Tanja Grandits begeistert im «Restaurant Stucki« mit der unverwechselbaren Ästhetik ihrer Speisen. -
Caroline Frey kommt ins WallisDie Önologin möchte in der Schweiz Petit Arvine anbauen, erste Weine werden 2018 erwartet. -
«Cigar Gourmet Nights» auf der MS DavidoffIm Mai locken gleich zwei Events im Rahmen der «Cigar Gourmet Nights» Zigarrenliebhaber an Board der MS Davidoff. -
ChefAlps 2016: Köche mit KultstatusZum fünfjährigen Jubiläum stehen Bühnenshows von neun hochkarätigen Köchen an, darunter Jordi Roca, Silvio Nickol und Gert de Mangeleer. -
Restaurant der Woche: «Eatery»Neuer Hotspot in Basel: »Eatery« im Hotel Nomad bietet kreatives Casual Dining. -
14. Schaffhauser Gourmet-FestivalAuch dieses Jahr steht das Schaffhauser Blauburgunderland wieder den ganzen Mai im Zeichen der Gourmet-Gastronomie. -
«The Porter House» bringt Pubkultur nach UsterAm 28. April eröffnete im Herzen von Uster im Kanton Zürich ein neuer Erlebnis-Gastrobetrieb, das «The Porter House». -
Restaurant der Woche: «Eisblume»Simon Apothéloz kocht durchdacht und stellt seine Gerichte intelligent und kontrastreich zusammen. Eine besondere Küche in einem speziellen... -
Restaurant der Woche: «Aurora»Moderne, mediterran angehauchte Küche in Zürichs bester Lage. Das «Aurora» ist ein Hotspot für Geniesser und Nachtschwärmer. -
Starkoch Peter Knogl im Falstaff InterviewDer Drei-Sterne-Koch über kühles Weissbier nach der Arbeit, seine Lieblingszigarre und seine weiteren Ziele -
Restaurant der Woche: «Hide & Seek»Einst Treffpunkt der Stars und heute wieder eine Top-Adresse. Bastian Mantey serviert internationale Fusionsküche auf höchstem Niveau. -
Restaurant der Woche: «Neue Blumenau»Bernadette Lisibach ist der neue Kochstar am Bodensee und bringt ein Stück gastronomische Archäologie in die «Neue Blumenau». -
Baur au Lac bietet Fussball-Package anDie Eröffnung des neuen Fifa World Football Museum in Zürich Ende Februar bestätigt es erneut: Fussball verbindet alle Nationen. -
Restaurant der Woche: «Wirtshaus zur Säge»Patrick Zimmermann wagt sich in die Selbstständigkeit und überzeugt im «Wirtshaus zur Säge» mit französischer Finesse. -
ChefAlps 2016: Köche mit KultstatusZum fünfjährigen Jubiläum stehen Bühnenshows von neun hochkarätigen Köchen an, darunter Jordi Roca, Silvio Nickol und Gert de Mangeleer. -
Die besten Weine zum besten PreisFalstaff hat für Sie die ultimative Liste der 100 besten Weine für den Alltag zusammengestellt. -
The Chedi Andermatt – Luxus auf ganzer LinieEin Investor aus Ägypten verleiht dem verschlafenen Bergdorf mit einem exklusiven Hotelprojekt neuen Glanz. In der Küche steht mit Mansour...
Rezepte
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Zander – Kohlrabi – RadieschenRezept von Andreas Caminada, Schloss Schauenstein, Fürstenau in Graubünden.
Events
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01.
Oktober
18
Globalwine lädt zum Open Bottle Day 2018Am 1. Oktober können im Zürcher Restaurant «Daizy» mehr als 240 Weine von 60 Wein-Produzenten verkostet werden.Vorbei -
23.
Juni
18
La vie en Rosé: Das Rosé SommerfestBei «La vie en Rosé» geniesst man lokale Köstlichkeiten sowie Rosé- und Schaumwein aus Frankreich direkt am Zürichsee.Vorbei -
14.
Juni
18
Ein Hauch Provence am ZürichseeLachen: Riegger-Live und die Marina Lachen veranstalten eine Weindegustation des Weinguts Aureto.Vorbei -
01.
Juni
18
-
24.
Juni
18
Festspiele ZürichIm Juni verwandelt sich Zürich mit mehr als 140 Veranstaltungen unter dem Motto «Schönheit/ Wahnsinn» zum Kultur-Hotspot.Vorbei
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24.
Mai
18
Rioja Degustation mit Pablo De Simón von ValserranoWallisellen: «Riegger-Live» und das «la esquina» veranstalten am 24. Mai eine Rioja Degustation mit Pablo de Simón.Vorbei -
24.
Mai
18
Montepeloso Degustation mit Fabio ChiarelottoZürich: Riegger-Live und das «ACASA Suites» veranstalten am 24. Mai eine Montepeloso Degustation.Vorbei -
24.
März
17
-
25.
März
17
Riegger-Fest «Unsere Farben des Frühlings»Über 50 nationale und internationale Weine können bei Riegger kostenlos degustiert werden.Vorbei -
29.
Oktober
16
-
06.
November
16
Basler Wein- und FeinmesseWährend 9 Tagen präsentieren 120 Weinhändler rund 4000 Weine aus der ganzen Welt. Ab dem 3. November ergänzt die Feinmesse mit Finefood und...Vorbei -
28.
Oktober
16
-
29.
Oktober
16
Riegger-Herbstfest 2016Begeben Sie sich auf eine Weinreise durch die Schweiz, Österreich, Frankreich, Italien, Spanien, Portugal und Argentinien.Vorbei
Travelguides
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Winter de Luxe: Kitzbühel, Lech-Zürs und St. MoritzDrei Nobel-Skiorte im Vergleich: die besten Restaurants, die besten Pisten und die besten Shops auf einen Blick. -
Long Weekend Genf – Der diskrete Charme der BourgeoisieFranzösisches Flair trifft Schweizer Seriosität: Genf ist die internationalste Stadt der Eidgenossenschaft. Weltpolitik bestimmt das Business, Genuss die Freizeit. -
Long Weekend: Luzern – Eine See-RhapsodieIn den Altstadtgassen treffen jahrhundertealte Traditionen auf eine reiche Genusskultur. Das hält die Moderne aber nicht davon ab, sich kreativ zu zeigen. -
Das Engadin: Ein Paradies für GourmetsIm Engadin knallen die Champagnerkorken öfter als anderswo. Doch wahre Spitzenküche findet sich hier eher abseits der berühmten Jetset-Destinationen.
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Genussoase San GalloIn St. Gallen wissen die Leute gute Kost zu schätzen, die Dichte an ambitionierten und herausragenden Restaurants ist hoch. Diese Ecke der Schweiz ist eine echte Genussoase. -
Zürich: Am Fluss der ZeitWein der »Goldküste«, jede Menge kulinarische Neudenker und eine spannenden Design-Avantgarde: Zürich avanciert zur Kultstätte für Foodies und Fashionistas. -
Eine Reise durch die Alpen: Top of SchweizDie alpinen Skiorte sind ein internationales Aushängeschild der Schweiz. Die Atmosphäre der Orte und die Kulinarik bewegen sich auf Spitzenniveau. Ein Streifzug zu den Hotspots dieses Winters. -
Abfahrt & Einkehr: Kitzbühel, St. Moritz, LechHerrliche Abfahrten und kulinarisch beeindruckende Einkehrschwünge sind Herz und Seele eines jeden Winterurlaubs. Unsere Routen durch Kitzbühel, St. Moritz und Lech bieten beides.
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Travelguide BodenseeOb auf der deutschen, der schweizerischen oder der österreichischen Seite – das Seeleben lässt sich überall genießen. Wir geben Gourmet-Tipps für den Bodensee.