Kuchen & Torten
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News
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Rezeptstrecke: Geschmack trifft TraditionOb Fisch, Fleisch, Kraut, Wein oder Gemüse – die ganze Fülle jener Köstlichkeiten, die auf burgenländischem Boden wachsen und gedeihen,... -
Top 10 Rezepte für den MuttertagVon schnellen Frühstücks-Rezepten, über herzhafte Gerichte bis hin zu süssen Verlockungen: Mit diesen Ideen wird der Muttertag garantiert... -
Falstaff sucht die beliebtesten FasnachtschüechliVon welcher Bäckerei oder welchem Händler geniessen Sie Ihre Fasnachtschüechli am liebsten? Nominieren Sie jetzt Ihren Lieblings-Betrieb. -
Harry und Meghan: Kulinarische Highlights der HochzeitWenn im britischen Königshaus geheiratet wird, wird nicht nur in Windsor feudal diniert und geprostet. Auch wir besorgen uns einen »royally... -
Buchtipp: Das Original Sacher BackbuchVon der weltberühmten Sachertorte über flaumige Germknödel bis hin zum saftigen Marillenstollen: Das Traditionshotel Sacher stellt im neuen... -
Pâtisserie-Rezeptstrecke: ZuckersüssDrei absolute Künstler auf dem Gebiet der Zuckerbäckerei haben Falstaff ihre besten Rezepte verraten: Manuela Radlherr, Pierre Lingelser und... -
Pariser Pâtisserie: très chicDie Franzosen entdecken ihre Leidenschaft für Backwaren wieder. Mit süssen Pâtisserie-Törtchen und liebevoll hergestelltem Brot erobern die...
Rezepte
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Tarte Tatin mit Birnen-Blütenhonig-FüllungDer französische Kuchen-Klassiker wird mit Bio-Honig von Staud’s verfeinert. -
Winterlicher Waldhonig-FrüchtekuchenFruchtiges zum Aufwärmen – wenn draußen der Winter um die Häuser pfeift, gibt’s diesen Kuchen. -
Rhabarber-Himbeer-Vanille-CrumbleIm Handumdrehen zubereitet, sorgt dieser Crumble für fruchtigen Genuss. -
Apfelmuskuchen mit KnusperstreuselnWer sagt, dass man Apfelmus nur ZUR Mehlspeise essen kann? Es macht sich auch wunderbar IM Kuchen! -
Passionsfrucht-PavlovaDie klassische Baiser-Nachspeise wird durch die exotische und fruchtige Passionsfrucht besonders köstlich. -
Mango-CheesecakeCremigen Cheesecake mit knusprigen Boden isst doch jeder gerne. Mit exotischer Mango on top wird der Kuchen gleich noch etwas mehr besonders. -
Marzipan-Haselnuss-StollenSo schmeckt Weihnachten: Es müssen nicht immer Kekse sein, auch dieser Stollen verleiht den Festtagen etwas Besonderes. -
Schokoladen-Christmas-Cake mit QuittenglasurKuchen statt Kekse – dieses festliche Gebäck von Donna Hay lässt das Herz jedes Schokoholics höher schlagen. -
Tarte BourdaloueMandeln, Birnen, Zimt und Rum – die Tarte Bourdaloue verfügt über ein ganzes Füllhorn an Herrlichkeiten. Große Patisseriekunst aus der Belle Époque! -
Madeleines à la VanilleMadeleines, das ist französische Lebensart pur. Sogar Marcel Proust schrieb einst über den herrlichen Geschmack der Bäckereien und wie sie ihn an seine Kindheit erinnerten. -
Apfelkuchen mit KaramellDen Genuss perfekt macht Vanilleeis – Rezepttipp aus dem Buch »Äpfel« von James Rich. -
Cinnamon RollsKurz vor Halloween noch schnell etwas Süßes backen? Na klar! Anja Auer verrät ihr Rezept für einen amerikanischen Klassiker, den nicht nur klingelnde Kinder lieben werden. -
KirschenplotzerEin Rezept zur kreativen Resteverwertung – Tipp aus dem Buch »Reben, Rebhuhn, Rebellion: Ein kulinarischer Streifzug durch die Pfälzer Küche«. -
Lebkuchen-GugelhupfDer Kuchen-Klassiker bekommt eine würzig-weihnachtliche Note und wird mit Vanilleglasur besonders köstlich. -
Kurkuma-CheesecakeKurkuma wurde in Kombination mit Milch zum Trend-Getränk, schmeckt aber auch im Cheesecake wunderbar. -
Kürbis-Gewürz-Schoko-BrowniesDurch das Einarbeiten von Kürbispüree bekommen die Brownies eine herbstliche Note. -
Pumpkin CheesecakeDer Herbst wird kommen – und für die bevorstehende Kürbis-Saison grillen wir schonmal den ersten Herbstkuchen. -
ZucchinikuchenBacken auf dem Grill – auch das ist möglich. Anja Auer raspelt ein Zucchino klein und zaubert daraus einen Kuchen. -
KirschkuchenWunderbar saftig schmeckt dieser Kuchen-Klassiker nach Sommer – Julian Kutos zeigt, wie er im Handumdrehen gelingt. -
Crostata di Fichi alla FrangipaneEine Tarte für den Sommer: Frische Feigen werden auf Vanille-Creme-fraiche und feiner Mandelcreme platziert. -
Marillenfleck mit StreuselDas wunderbar saftige Steinobst hat jetzt Saison und Julian Kutos backt damit einen sommerlichen Blechkuchen. -
Schokokuchen zum MuttertagFür Muttertag bäckt Julian Kutos einen saftigen Schokokuchen mit frischen Erdbeeren. -
Rhabarber-CrumbleBesser als mit diesem Rezept wird ein Rhabarber-Crumble nicht, meint Felicity Cloake. Sie sucht für den britischen »Guardian« regelmäßig nach perfekten Rezepten. -
Rhabarbertarte mit weißer Schokolade und WhiskeyMarkante Säure, wunderbare Süße – Rhabarbar ist die perfekte Zutat für leichte Tartes und Desserts. -
Kärntner ReindlingEin Kärntner Reindling darf zu Ostern natürlich nicht fehlen. Food Blogger Julian Kutos zeigt wie’s geht. -
Festliche Schoko-Ananas-Torte mit VeilchenDie perfekte Süßigkeit: Eine festliche Torte, die nicht zu viel Fett und Zucker enthält. Wunderschön dekoriert wird sie mit Kokosraspeln, getrockneten Mangostücken und essbaren Blüten. -
Rueblitorte mit Rüebli-Kamille-SorbetJulien Duvernay, Chefpatissier im «Stucki», interpretiert im Buch «Hans Stucki – Rezepte und Anekdoten» eines von Stuckis Desserts neu. -
Kaffee-OsterkränzchenDieses feine Gebäck passt nicht nur zu Ostern, am besten aber zum Kaffee. -
Bananen-TartelettesSchoko-Banane trifft feines Gebäck. -
Eierlikör GugelhupfEin wunderbarer flaumiger Gugelhupf mit viel Eierlikör steckt bei Julian Kutos im Osternest. Passt perfekt zum Oster-Brunch! -
Zitronen-Minz-Kraut-BrowniesDas fermentiertes Kraut und Schokolade durchaus zusammenpassen, wird mit diesem Rezept gezeigt. -
Schneller SchokoladenkuchenIm Handumdrehen zubereitet ist dieser Kuchen, denn er ist in wenigen Minuten in der Mikrowelle fertig. -
Mini-Zitronentörtchen mit BaiserDie kleine süß-saure Bäckerei eignet sich perfekt als erfrischendes Dessert mit leichter Sommerbrise. -
Asbach BrownieJulian Kutos interpretiert den schokoladigen US-Klassiker neu – mit einem Hauch des beliebten deutschen Weinbrands. -
Asbach BirnenstrudelSelbst gezogener Strudelteig, saftiges Obst und feiner Weinbrand finden in dieser Strudel-Variante zusammen. -
Asbach CremeschnitteDer Mehlspeisen-Klassiker bekommt durch den feinen Weinbrand eine besondere Note. -
Passion Cake mit ZitronenglasurDiese Kuchen-Kreation kommt von Herzen und eignet sich ideal zum Verwöhnen der Liebsten. -
Herz-Friands mit HimbeerenFriands sind köstliche Mandelbiskuits. Eischnee macht die Küchlein angenehm leicht und rische Himbeeren sorgen für einen schönen Farbakzent. -
Kirschblüten-CheesecakeAm besten schmeckt dieser fühlingshafte Cheesecake mit zerbrochenen Meringuestücken und frischen Kirschblüten. -
SachertorteWer an Wien denkt, dem fällt sicherlich auch die bekannteste Torte Österreichs ein: Die Sachertorte darf in der Wiener Küche nicht fehlen. -
Wachauer SchnitteRezept von Thomas Krappl, »L. Heiner K. u. K. Hofzuckerbäcker«. -
Himbeer-Streusel-TarteRezept von Thomas Ullmann, »Ullmann's Zuckerbäckerei«. -
Haselnuss-DacquoiseRezept von Julia Kilarski aus dem »Crème de la Crème«. -
Kardinalschnitte mit VanillecremeRezept von Leopold Schön aus dem »Zum schwarzen Kameel«. -
MozarttorteRezept von Viola Plundrak aus dem »Café Landtmann«. -
Granatapfel TarteDie Granatapfel Tarte von Julian Kutos und majaflorea ist ein wunderschöner Abschluss nach dem Weihnachtsessen. Mit VIDEO! -
Gedämpftes FrüchtebrotAusnahme-Patissière Viola Bachmayr-Heyda verrät ihre liebsten Weihnachtsrezepte. -
Saftiger Himbeer-StrudelBeerige Interpretation des österreichischen Klassikers. -
Saftiger Heidelbeer-GugelhupfDieser Kuchen kann mit selbstgemachter Rotwein-Glasur verfeinert werden. -
Weiße SchokoschnittenKreation aus dem Restaurant »Rote Bar« im Wiener »Hotel Sacher« mit salzigem Butterkeks und Hollerröster. -
Tarte an ganzen WeichselnFrisch-fruchtiges Sommer-Rezept aus Staud's kleiner Kochschule. -
Die WundertorteDie Zuger Konditorei «Speck» ist bekannt für ihre herrlich saftige und fluffige Kirschtorte und organisiert tägliche «Kirschtorten-Führungen». Hier das Rezept. -
Mega Macaron TorteZum Geburtstag ihrer Tochte hat Nadine Levy Redzepi improvisiert und eine riesige Macaron Torte gebacken. -
Soufflé au ChocolatEin Schokoladen Souffle ist wohl der schönste Liebesbeweis. Liebe Mamas, danke dass es euch gibt! Wir wünschen euch einen süßen Muttertag. -
Hollunderblüten-Erdbeer-TorteDie leckere Erdbeer-Torte mit fruchtigen Hollunderblüten ist mit iSi nicht nur schnell zubereitet, sie sieht zudem wunderbar aus. -
Capri-TorteDie Capri-Torte ist sozusagen die »Sachertorte« Neapels. Ein schlichter Klassiker von betörendem Geschmack! -
Osterhasen-MarmorkuchenEin süßer Klassiker aus Marmorkuchen darf am Ostertisch nicht fehlen. -
Matcha-TörtchenKissa Tea verrät ein leckeres Torten-Rezept, das sich auch perfekt als Osterkuchen eignet. -
Mini OsterbroteDie perfekte Begleitung zu Schinken, Eiern und Kren sind selbstgebackene Osterbrötchen. -
Topfen-Osterhasen mit KaffeegeschmackDer Kaffeevollautomaten-Hersteller Jura und »Cooking Catrin« präsentieren ein neues Rezept für süße Topfen-Osterhasen mit Kaffee. -
HeidelbeerrouladeFruchtiger Kuchen-Klassiker aus dem Buch »Süßes vom Chief of Sugar«. -
Mohn-Zitronen-GugelhupfEin erfrischender Gugelhupf darf auf keinem Sonntagstisch fehlen. Bloggerin Vicki Scharer verrät ihr Rezept. -
Tarte fine aux quetschesIm Kochbuch «Hans Stucki – die besten Rezepte» wird das Rezept für dieses klassische Dessert mit selbst gemachtem Blätterteig verraten. -
Zucchini Honig KuchenDiese Nachspeise wird durch Zucchini Honig besonders aromatisch und saftig. -
Buchteln mit VanillesauceKarola Schellhorn, die Mutter des bekannten Gastronomen und Politikers, verrät ihr Lieblingsrezept in »Schellhorns Generationenkochbuch«. -
Tarte Tatin mit Crème DoubleDer Sternekoch, aus u.a. dem Restaurant »Allard« in Paris, präsentiert aus dem Kochbuch »Meine Bistro Küche« eine herrliche Apfeltarte. -
Bocconotti aus Castel FrentanoTypisch für die Region Abruzzen ist diese gefüllte Mürbteigbäckerei. -
Bananen-MuffinsWenn ein schnelles aber köstliches Dessert benötigt wird, eignen sich diese Muffins aus dem Kochbuch »Mundart«. -
Chai-Pistazien KuchenDieser saftige Kuchen passt mit seinen aromatischen Gewürzen perfekt in die Vorweihnachtszeit. -
Kürbis-Nougat-Torte mit VanillecremeDiese köstliche Torte mit Nuss-Nougat, Vanille und Kürbis passt perfekt in den Herbst. -
Apfel-Ricotta Kuchen mit MohnPerfekt für einen Sonntagnachmittag mit der Familie: Ein saftiger Kuchen mit geraspeltem Apfel, erfrischendem Ricotta und einer Prise Mohn. -
Johann Lafers ZwetschgendatschiDer in Österreich genannte Zwetschkenfleck ist im Herbst fast sowas wie ein süßes Muss. -
Kürbiskernöl-GugelhupfKernöl verleiht diesem Kuchen nicht nur seine wunderschöne Farbe, sondern auch ein herrlich nussiges Aroma. -
MaronischnittenVerwenden Sie möglichst helles Maronipüree – es wurde bei der Herstellung nur wenig Hitze ausgesetzt. -
Himbeer-Mandelkuchen aus der PfanneSchon einmal Kuchen mit frischen Himbeeren und aromatischen Mandeln in der Pfanne gebacken? -
Kokos-Törtchen mit Limetten-Mascarpone-Gin CremeDiese feinen Tartes bekommen durch Kokos und Gin einen exotischen Twist. -
Heidelbeer-Streusel-KuchenDieser saftige Heidelbeer-Kuchen gelingt garantiert und ist noch dazu einfach in der Zubereitung. -
Topfen-Himbeer-TorteDiese luftig-leichte Topfentorte bekommt durch frische Beeren einen besonders fruchtigen Kick. -
Kirsch-Mohn-Kuchen mit Streusel-ToppingSaftige Kirschen und Mohn haben bei dieser Nachspeise ein Wörtchen mitzureden. On top: Streusel mit Haferflocken und einem Schuss Amaretto. -
Marillenkuchen nach Omas ArtDie schönsten Dinge im Leben sollte man Teilen, wie diesen saftigen Marillenkuchen von Food Blogger Julian Kutos. -
Saftiger Marillen-GugelhupfDer Kuchen-Klassiker wird mit feiner Wachauer Marille gefüllt. -
Rhabarber TarteJetzt ist Rhabarber Zeit! Frisch, säuerlich, fruchtig - all diese Geschmäcker packen wir in eine schöne Tarte. Viel Spaß beim Backen! -
ApfelstreuselkuchenDas Apfelstreuselkuchen Rezept von Weber-Stephen zeigt, dass Nachspeisen auch auf dem Grill zubereitet werden können. -
Original Kärntner ReindlingIm »Wirtshaus Gelter « kocht Christian Gelter Spezialitäten aus Kärnten. -
Sachertorte aus dem Hotel SacherDas Rezept für die wohl berühmteste Schokoladentorte der Welt aus dem »Original Sacher Backbuch«.
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Marillenstollen mit Schokostreuseln aus dem Hotel SacherEin saftiges Stollen-Rezept mit einem Hauch Marille und Schokolade aus dem »Original Sacher Backbuch«. -
Milchrahmstrudel-GuglhupfHommage an das Wiener-Kaffeehaus-Frühstück: Ein Guglhupf fürs Brunchen. -
MarmorgugelhupfFeine Gugelhupfrezepte haben natürlich auch in der Küche Oberösterreichs ihren festen Platz. -
Quitten-Kastanien-RöllchenWie viel Potential in der sonst oft unterschätzte Quitte steckt, zeigt dieses Rezept aus dem Kochbuch »klein & süß«. -
Schokomousse Schwarz-WeissLuftig-Zartes, das auf der Zunge schmilzt - einfach einzigartig! -
BananenkuchenDie Bananen machen den Kuchen so richtig cremig. Warnung: Wenn Sie diese Frucht mögen, werden Sie dem Kuchen verfallen! -
Tarte Tatin mit Crème doubleSüße französische Versuchung aus Alain Ducasse Kochbuch »Meine Bistro-Küche«. -
MalakofftorteBiskotten und Rum machen diese Torte zu einem charakteristischen Klassiker aus dem Kochbuch »Die Österreichische Küche« -
Original LinzertorteLinz ist die Stadt der Meisterkonditoren. Die »Original Linzer Torte« gehört zu den Klassikern der österreichischen Küche. -
Xocolat-DessertkompositionChristian Petz gestaltet Schokoladen und Desserts bei Xocolat, www.xocolat.at, oder im »Holy Moly«, www.badeschiff.at. Hier präsentiert er Rezepte für Schokotarte, Schokomousse und Schoko-Marshmallow. -
Erdbeer-Rhabarber-Tarte mit Basilikum-SchlagobersSonnengereifte Erdbeeren und Rhabarber sind ein süßes Sommerduo, dem das Basilikum-Obers eine angenehme Frische verleiht. -
Leicht geliertes Weintrauben-Birnen-Kürbis-Süppchen mit Vanilleeis und Haselnuss-Kürbis-MuffinsZwei Süßspeisen mit Kürbis - perfekt für die Halloweenparty. -
HalloweenzugDieser Zug kann je nach Anlass und Thema dekoriert werden ? für Halloween beispielsweise mit Eiweißglasur ein Spinnengitter aufspritzen oder Geister aus Marzipan formen. -
VanillekipferlkuchenWeihnachtliche Resteverwertung mit den Seminarbäuerinnen. -
MadeleinesFranzösisches Gebäck: Ein kleines Stück vom Dessert Himmel. -
Raw-BrowniesSchokoladegenuss ohne Reue, ungebacken und ohne Zucker. -
Französischer ApfelschlanglEin österreichischer Klassiker verfeinert mit L'Art de Vivre. -
FinancierFranzösisches Teegebäck, das nicht nur Bankern schmeckt.