News
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Die glorreichen Zehn: Burgunds berühmteste AppellationenVon Chablis bis Romanée-Conti: Die berühmten Crus im Portrait – Bodenbeschaffenheit, Einzellagen und Charakter. -
Unbezahlbare Tipps für preiswerte BurgunderDas Burgund gilt als teuer und kaum zugänglich. Aber stimmt das wirklich noch? Falstaff meint Nein! Denn es gibt sie, die preiswerten... -
Liv-Ex: 2020 war kein schlechtes JahrDie Domaine Leroy klettert auf Platz eins der «Power 100», der von Liv-Ex erstellten Liste der mächtigsten Weingüter. Mit vier italienischen... -
Frankreich: Wein-Diebstahl mit filmreifer VerfolgungsjagdDiebe hatten es auf die Grand Crus der Domaine de Rymska Saint-Jean-de-Trézy abgesehen. Auf der Flucht warfen Sie mit Flaschen auf die... -
Burgund: Früheste Ernte mit grossen AnlagenDie Corona-Krise und ungewöhnlich hohe Temperaturen im Sommer sorgten für eine der frühesten Weinlesen und einen «unvergesslichen» Jahrgang... -
Burgund: Grosse Bonneau du Martray-VertikaleDie Kult-Domäne ist seit 2017 in den Händen von Unternehmer Stanley Kroenke und hat auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt. 97 Punkte... -
World Champions: Méo-CamuzetJean-Nicolas Méo ist in mehr als 100 Jahren das erste Mitglied seiner Familie, das sich ganz und gar dem Weingut verschrieben hat. So führen... -
Côte d’Or: Neue Klassifikation im BurgundDie AOC Bourgogne wurde 2017 um eine neue geografische Bezeichnung erweitert: Nun kommen die neuen Bourgogne Côte d'Or Weine auf den... -
Best of Crémant: Anbaugebiete und ProduzentenUnzählige Varianten, die auf die stark unterschiedlichen Anbauregionen zurückzuführen sind, zeichnen den Crémant aus und machen ihn am Markt... -
Hospices de Beaune: Der neue Jahrgang 2019Die 159. Weinauktion der Hospices de Beaune, die dem örtlichen Krankenhaus zugute kommt, findet am 17. November statt. -
Sensationelle Weine für einen guten ZweckCharity-Rekord für die Wein-Auktion von Wolfgang Rosam. Es wurde ein Gesamterlös von 53.797 Euro erzielt. -
Pinault ist neuer Eigentümer von Clos de TartDer Kaufpreis für das 7,5 Hektar grosse Weingut im Burgund wurde auf Rekordverdächtige 200 Millionen Euro geschätzt. -
Weissen-Rat: Top 10 Weine aus dem BurgundDrei Falstaff-Experten haben eine Liste mit den besten Chardonnays aus der Burgund zusammengestellt. -
Freitag, der 13.: Pechtag mit Hagel in ChablisUnglückstag mit Unwetter verschärft nach verheerendem Frost die Situation der Winzer im Burgund. -
Oregon: Burgund im Wilden WestenZwei Generationen haben ausgereicht, um den Staat an der Westküste der USA zum Rivalen Burgunds zu machen. -
Burgund: Verhagelte Ernte in ChablisUnwetter in der bereits arg gebeutelten Region Burgund machen Winzern das Leben schwer. -
Burgund und Champagne sind WeltkulturerbeDie beiden Weinbaugebiete in Frankreich freuen sich über die Würdigung durch die UNESCO. -
Graubünden: Das Burgund der SchweizVorschau auf den ersten Falstaff Schweiz - Martin Kilchmann über herausragende Pinot-Noir Winzer.
Rezepte
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Oeufs en MeuretteEin Klassiker aus Burgund: Diese ganz traditionellen Eier in Rotweinsauce gehören dort zum Standard-Repertoire eines jeden Wirtshauses. -
Oeufs Meurette – Pochierte Eier in BurgunderEin klassisch burgundisches Gericht mit verschwenderischer Großzügigkeit beim Rotwein. Die köstliche Sauce wird zu wachsweich pochierten Ei und in Butter gebratenem Toast serviert.