Silvaner Rheinhessen – Silvaner auf dem Prüfstand

Tasting

Tasting vom 29.04.2014

Deutschlands bekannteste Silvaner kommen nicht aus Rheinhessen, sondern aus Franken – und sind bekannt für ihren trockenen, mineralischen Zuschnitt. Doch auch Rheinhessen hat eine alte Silvaner-Tradition: Noch vor 40 Jahren wuchs in Rheinhessen fast genauso viel Silvaner wie Riesling. Dabei fallen die rheinhessischen Silvaner meist etwas weicher aus als ihre Pendants aus Franken, sie neigen zu größerer Fülle und zuweilen zu einer buttrigen Würze, die sie in die Nähe der Burgundersorten rücken können. Auch spielen manche Winzer Rheinhessens beim Silvaner mit einem ähnlichen Gehalt an Restzucker wie beim Riesling – innerhalb des trockenen Geschmacksbilds. Das kann eine zarte Abrundung darstellen, ging der Falstaff-Verkostungsjury aber manchmal auch zu weit. Denn einen gewissen Liebreiz bringt der Silvaner auch dann ins Glas, wenn er ganz und gar trocken ausgebaut wurde. Gerade Weine, die die Mineralität ihrer Böden zum Ausdruck bringen möchten, stehen am besten ohne Restzucker da: Die Duftigkeit des Silvaners und sein natürlicher Schmelz bilden von sich aus ein genussvolles Gegengewicht zum mineralischen Kern. Bei den Jahrgängen zeigten sich die 2012er-Weine jetzt mit einer sehr angenehmen Flaschenreife – Lagenweine werden weitere zwei Jahre an Komplexität zulegen, Gutsweine sind sicher jetzt während der Spargelsaison und den ganzen Sommer über auf ihrem Höhepunkt. Die 2013er bestechen durch ihre nervige Frische: Auch sie kann man den Sommer über schon mit Genuss antrinken, man darf aber durchaus ein paar Flaschen fürs nächste Jahr auf die Seite legen. Neben der klassischen Kombination mit Spargel bietet sich der vielseitige Silvaner bei Tisch als Begleiter von Süßwasserfischen, Geflügel und vegetarischen Gerichten an. Aber beispielsweise auch zum ­Tafelspitz mundet er bestens. Notizen von Ulrich Sautter

Von Falstaff bewertete Weine

34 Einträge
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2012 Lieth Silvaner trocken
Weingut Werther-Windisch
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Weißwein
Grüner Sylvaner
Lieth Silvaner trocken Weißwein
91
2012 Pfaffenmütze Silvaner trocken
Weingut Uwe Spies
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Weißwein
Grüner Sylvaner
Pfaffenmütze Silvaner trocken Weißwein
91
2012 Laubenheimer Edelmann Silvaner trocken
Weingut Mirjam Schneider
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Weißwein
Grüner Sylvaner
Laubenheimer Edelmann Silvaner trocken Weißwein
90
2012 Appenheimer Eselspfad Silvaner trocken
Weingut Hofmann
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Weißwein
Grüner Sylvaner
Appenheimer Eselspfad Silvaner trocken Weißwein
89
2012 Grüner Silvaner trocken
Weingut Uwe Spies
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Weißwein
Grüner Sylvaner
Grüner Silvaner trocken Weißwein
89
2012 Silvaner Spätlese trocken Werkstück
Weingut Jäger
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Weißwein
Grüner Sylvaner
Silvaner Spätlese trocken Werkstück Weißwein
89
2012 Silvaner trocken
Weingut Weinreich
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Weißwein
Grüner Sylvaner
Silvaner trocken Weißwein
89
2012 Sylvaner »Alte Reben«
Weingut Wechsler
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Weißwein
Grüner Sylvaner
Sylvaner »Alte Reben« Weißwein
89
2013 »Der Silvaner« K&K mit Weingut Schätzel
Weingut Wechsler
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Weißwein
Grüner Sylvaner
»Der Silvaner« K&K  mit Weingut Schätzel Weißwein
88
2013 Silvaner Gutswein trocken
Weingut Wechsler
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Weißwein
Grüner Sylvaner
Silvaner Gutswein trocken Weißwein
88
2013 Silvaner trocken
Weingut Bischel
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Weißwein
Grüner Sylvaner
Silvaner trocken Weißwein
88
2012 Appenheimer Silvaner trocken
Weingut Knewitz
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Weißwein
Grüner Sylvaner
Appenheimer Silvaner trocken Weißwein
88
2012 Appenheimer Silvaner trocken
Weingut Hofmann
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Weißwein
Grüner Sylvaner
Appenheimer Silvaner trocken Weißwein
88
2012 Flomborner Feuerberg Silvaner Selection
Weingut Michel-Pfannebecker
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Weißwein
Grüner Sylvaner
Flomborner Feuerberg Silvaner Selection Weißwein
88
2012 Goldberg Silvaner trocken
Weingut Bischel
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Weißwein
Grüner Sylvaner
Goldberg Silvaner trocken Weißwein
88
2012 Nierstein Silvaner vom Rotliegenden trocken
Staatliche Weinbaudomäne Oppenheim
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Weißwein
Grüner Sylvaner
Nierstein Silvaner vom Rotliegenden trocken Weißwein
88
2012 Saulheimer Silvaner Kalkstein trocken
Weingut Thörle
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Weißwein
Grüner Sylvaner
Saulheimer Silvaner Kalkstein trocken Weißwein
88
2012 Siefersheimer Silvaner trocken
Weingut Alexander Flick
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Weißwein
Grüner Sylvaner
Siefersheimer Silvaner trocken Weißwein
88
2013 Nierstein Silvaner
Weingut Schätzel
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Weißwein
Grüner Sylvaner
Nierstein Silvaner Weißwein
87
2013 Silvaner Kabinett trocken
Weingut Lamberth
Deutschland
Rheinland-Pfalz,  Deutschland
Weißwein
Grüner Sylvaner
Silvaner Kabinett trocken Weißwein
87
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