Schaffhausen – Genuss aus dem Blauburgunderland
Tasting vom 19.02.2016
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Beschreibung
Im Kanton Schaffhausen wird in zwanzig Gemeinden auf 483 Hektaren Wein erzeugt. Man unterscheidet vier Regionen: Klettgau, Schaffhausen-Reiat, Stein am Rhein im oberen und Buchberg-Rüdlingen im südlichen Kantonsteil. Schaffhausen ist Blauburgunderland: Siebzig Prozent der Fläche entfällt auf Pinot Noir. Zweitwichtigste Sorte ist der Müller-Thurgau (Riesling-Silvaner). Das Weinbaugebiet Schaffhausen wird von Traubenproduzenten dominiert. Diese verkaufen ihre Ernte den «drei Grossen» – Rimuss und Weinkellerei Rahm in Hallau, GVS Schachenmann in Schaffhausen und Volg Weinkellereien in Winterthur – oder mittelgrossen Betrieben wie beispielsweise der Hedinger Sunneberg-Kellerei und der genossenschaftlich organisierten Rötiberg Kellerei. Die in anderen Weingebieten den Ton angebenden Selbstkelterer vinifizieren nur einen Bruchteil der Ernte. Zu ihnen gehören etwa WeinStamm, die Weingüter Baumann und Bad Osterfingen, das Weingut aagne, das Weingut Lindenhof oder die beiden jüngsten Betriebe, das Weingut Florin und Weinbau Ruch. Notizen von Martin Kilchmann.
VON FALSTAFF BEWERTETE WEINE
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2013 ZWAA rotKanton Schaffhausen , SchweizPunkte92
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2013 Pinot Noir ann meeKanton Schaffhausen , SchweizPunkte91
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2013 Pinot Noir Osterfingen Badreben AbtKanton Schaffhausen , SchweizPunkte91
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2014 Chardonnay erste WahlKanton Schaffhausen , SchweizPunkte90
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2014 GewürztraminerKanton Schaffhausen , SchweizPunkte90
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2013 Pinot BlancKanton Schaffhausen , SchweizPunkte90
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2014 Pinot Noir 7 CépagesKanton Schaffhausen , SchweizPunkte90
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2013 Pinot Noir AusleseKanton Schaffhausen , SchweizPunkte90
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2013 Pinot Noir Siblinger Eisenhalde Alte RebenKanton Schaffhausen , SchweizPunkte90
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2014 Riesling-Silvaner RäckedornKanton Schaffhausen , SchweizPunkte90
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2014 Sauvignon BlancKanton Schaffhausen , SchweizPunkte90
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2013 Thayngen Pinot Noir SpätleseKanton Schaffhausen , SchweizPunkte90
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2013 Cabernet MerlotKanton Schaffhausen , SchweizPunkte89
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2014 Dichterwii weissKanton Schaffhausen , SchweizPunkte89
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2014 Genusswert 8 CHKanton Schaffhausen , SchweizPunkte89
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2014 Müller-Thurgau alte RebenKanton Schaffhausen , SchweizPunkte89
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2014 Chardonnay BarriqueKanton Schaffhausen , SchweizPunkte88
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2013 Pinot Blanc GoldsiegelKanton Schaffhausen , SchweizPunkte88
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2012 Pinot Noir Spätlese BarriqueKanton Schaffhausen , SchweizPunkte88