Grüner Sylvaner
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Beschreibung
Mal als Silvaner, mal als Sylvaner und mal als Grüner Sylvaner betitelt, so handelt es sich doch stets um die gleiche Rebsorte, die in der Regel kurz Silvaner genannt wird. Unter dem Namen Österreichrebe wird sie erstmals 1665 erwähnt, als sie in Süddeutschland eingeführt wurde, was wiederum auf ihren Ursprung Österreich schließen lässt. Dafür spricht auch, dass es sich beim Silvaner um eine natürliche Kreuzung der Sorten Savagnin und Österreichisch-Weiß handelt. Heute gilt der Silvaner als die Kernsorte Frankens, obwohl dort mit knapp 1400 Hektar deutlich weniger Silvaner in den Weingärten steht als in Rheinhessen mit rund 2500 Hektar. Ohne Frage bringt er in Franken aber die schönsten und interessantesten Ergebnisse, obwohl er generell sehr unterschätzt wird. Experten sind deshalb der Meinung, dass nach dem Boom des Rieslings jener des Silvaners kommen werde. Auch im Elsass ist er mit über 1400 Hektar gut vertreten, wird aber mit „y“ geschrieben und steht dort für eher einfache Weine beziehungsweise findet Eingang in die Cuvée des „Edelzwickers“. Der Silvaner reift mittellang, treibt aber früh aus, was ihn der Gefahr von Frühjahrsfrösten gerade in kühlen Regionen aussetzt. Er bringt relativ gleichmäßige Erträge, ist aber sehr empfindlich gegenüber Chlorose, Echtem und Falschem Mehltau sowie Sauerfäule. Im Gegensatz zu immer noch vorherrschenden landläufigen Ansichten, ist es in der Zwischenzeit einigen Winzern bei restriktiven Ertragsbeschränkungen gelungen, auch wirklich große und originelle Weine zu erzeugen. In Franken wurde der Silvaner daher als eine der Leitsorten für das „Große Gewächs“ auserkoren. Kleine Flächen stehen auch in anderen europäischen Ländern im Ertrag.
Geschmack
Zitrus, Birne, erdige Noten, Apfel, lebhaft frisch, mittelgewichtig, mineralisch
FACTS
- Terroir
- Muschelkalk
- Reife
- mittellange Reifeperiode
- Reifepotential
- jung trinken, 1–4 Jahre
- Preis
- 5 bis 29 €
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2018 Würzburg Stein-Harfe Silvaner GGBürgerspital zum Hl. GeistFranken , Bayern , DeutschlandPunkte9620 - 40 Euro
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2018 Riesling Sylvaner SchieferWeingut Obrecht, Francisca & Christian ObrechtJenins , Deutschschweiz , Graubünden , SchweizPunkte9320 - 40 Euro
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2018 Edition Flo SilvanerWeingut Max Müller IFranken , Bayern , DeutschlandPunkte915 - 10 Euro
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2018 Riesling-SilvanerRalf Komminoth WeinbauMaienfeld , Deutschschweiz , Graubünden , SchweizPunkte9115 - 20 Euro
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2018 Sylvaner Eisacktal Südtirol DOCStiftskellerei NeustiftSüdtirol , Südtirol , ItalienPunkte9110 - 15 Euro
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2018 Meilener Riesling-Sylvaner GoldSchwarzenbach WeinbauMeilen , Deutschschweiz , Zürich , SchweizPunkte9015 - 20 Euro
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2018 Riesling-SilvanerWeingut PircherEglisau , Deutschschweiz , Zürich , SchweizPunkte8910 - 15 Euro
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2018 Riesling-SilvaneraagneHallau , Deutschschweiz , Schaffhausen , SchweizPunkte8910 - 15 Euro
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2018 Riesling SylvanerWeingut Obrecht, Francisca & Christian ObrechtJenins , Deutschschweiz , Graubünden , SchweizPunkte8915 - 20 Euro
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2018 Truttiker Riesling-SylvanerWeingut Familie ZahnerTruttikon , Deutschschweiz , Zürich , SchweizPunkte8910 - 15 Euro
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2018 Aristos Sylvaner Südtirol DOCEisacktaler KellereiSüdtirol , Südtirol , ItalienPunkte8915 - 20 Euro
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2018 Riesling-SylvanerCaves de la BérocheSaint-Aubin-Sauges , Drei-Seen-Land , SchweizPunkte8810 - 15 Euro
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2018 Maispracher Riesling-SylvanerSiebe Dupf KellereiBaselland , SchweizPunkte8810 - 15 Euro
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2018 Nobler WeisserWeingut Nadine SaxerNeftenbach , Deutschschweiz , Zürich , SchweizPunkte8815 - 20 Euro
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2018 Riesling-Silvaner Chillesteig Höngg Zürcher StadtweinZweifelZürich , SchweizPunkte8815 - 20 Euro
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2018 Riesling-Silvaner ZürichZweifelZürich , SchweizPunkte8815 - 20 Euro
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2018 Riesling-SylvanerRebbau-Genossenschaft SpiezSpiez , Deutschschweiz , Bern , SchweizPunkte8815 - 20 Euro
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2018 Stadt Zürich Riesling-Sylvaner AOCLandolt WeineZürich , SchweizPunkte8815 - 20 Euro
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2018 Jenins Riesling-SylvanerWeinbau Luzi Jenny-WilliJenins , Deutschschweiz , Graubünden , SchweizPunkte8815 - 20 Euro
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2018 Riesling-SilvanerHämmerliMont Vully , Drei-Seen-Land , SchweizPunkte8810 - 15 Euro