Cabernet Franc
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Beschreibung
Der Cabernet Franc zählt zu den ältesten bekannten Rebsorten überhaupt und ist eine der wichtigsten im Bordeaux, obwohl er gerade hier häufig im Schatten des Cabernet Sauvignon und des Merlot steht. Kurioserweise liegt aber sein Ursprung gar nicht an der Gironde, sondern im Baskenland, von wo aus er ins Bordelais und an die Loire kam. Dort wird er 1534 unter dem Namen Breton erstmals erwähnt, es gibt aber Hinweise, dass er im 11. Jahrhundert an der Loire längst Einzug gehalten hatte. Hier steht er noch heute für frisch-fruchtige, säurebetonte und leicht mineralische Rotweine mit wenig Tannin. Im Bordeaux hingegen leistet der Cabernet Franc einen wesentlichen Beitrag zu Farbgebung, Struktur und Komplexität der großen Bordeaux-Weine im Verbund mit Cabernet Sauvignon und Merlot. Der Cabernet Franc treibt früher aus als der Cabernet Sauvignon und reift auch früher, was ihm häufiger den Segen der Vollreife beschert. Er bringt seine besten Ergebnisse auf lehmigen Kalkböden und auch auf Sandböden. Leider niegt er aber zum Verrieseln. Trotz seiner Bedeutung nimmt der Cabernet Franc in Frankreich nur den sechsten Platz im Rebsortenspiegel ein. Außer im Bordeaux und an der Loire spielt der Cabernet Franc noch eine wichtige Rolle in den Regionen Cahors, Madiran und Fronton. Große Flächen nimmt er auch im Nordosten Italiens ein, wo er aber zumeist mit Merlot cuvetiert wird. Kleine Flächen befinden sich in Spanien sowie in Mittel- und Osteuropa. In der Neuen Welt hat der Cabernet Franc lange nicht die Verbreitung gefunden, wie der Cabernet Sauvignon. Führend in der Rebfläche ist Kalifornien, jeweils nur wenige Hundert Hektar gibt es aber auch in Australien, Neuseeland, Kanada, Uruguay und Brasilien.
Geschmack
mittlere Farbtiefe, Kirschen, Rote Johannisbeeren/Ribiseln, getrocknete Kräuter, weißer Pfeffer, Paprika, mineralisch, komplex, säure- und tanninbetont
FACTS
- Terroir
- kalkhaltige Lehmböden, Sand
- Reife
- mittellange Reifeperiode mit frühem Austrieb
- Reifepotential
- trinken, 2–25 Jahre
- Preis
- 6 bis 25 €
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2017 Château Lafite-RothschildChâteau Lafite RothschildPauillac , Bordeaux , Aquitaine , FrankreichPunkte95
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2017 Château Pontet-CanetChâteau Pontet-CanetPauillac , Bordeaux , Aquitaine , FrankreichPunkte94
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2017 Château Calon SégurChâteau Calon SégurSaint-Estèphe , Bordeaux , Aquitaine , FrankreichPunkte94
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2017 Grand Vin De Léoville Du Marquis De Las CasesChâteau Léoville Las CasesSaint-Julien , Bordeaux , Aquitaine , FrankreichPunkte94
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2017 Château Mouton-RothschildChâteau Mouton RothschildPauillac , Bordeaux , Aquitaine , FrankreichPunkte94
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2017 Château Cheval BlancChâteau Cheval BlancSaint-Émilion , Bordeaux , Aquitaine , FrankreichPunkte94
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2017 Château Malescot Saint-ExupéryChâteau Malescot Saint-ExupéryMargaux , Bordeaux , Aquitaine , FrankreichPunkte93
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2017 Château MontroseChâteau MontroseSaint-Estèphe , Bordeaux , Aquitaine , FrankreichPunkte93
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2017 Château Léoville BartonChâteau Léoville BartonSaint-Julien , Bordeaux , Aquitaine , FrankreichPunkte93
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2017 Ducru-BeaucaillouChâteau Ducru-BeaucaillouSaint-Julien , Bordeaux , Aquitaine , FrankreichPunkte93
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2017 Cos d'EstournelChâteau Cos d’EstournelSaint-Estèphe , Bordeaux , Aquitaine , FrankreichPunkte93
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2017 Passi Di Orma DOCOrmaToskana , Toskana , ItalienPunkte9220 - 40 Euro
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2017 Château Lynch-BagesChâteau Lynch-BagesPauillac , Bordeaux , Aquitaine , FrankreichPunkte92
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2017 Château Grand-Puy-LacosteChâteau Grand-Puy-LacostePauillac , Bordeaux , Aquitaine , FrankreichPunkte92
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2017 Château Clerc MilonChâteau Clerc MilonPauillac , Bordeaux , Aquitaine , FrankreichPunkte92
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2017 Château BeychevelleChâteau BeychevelleSaint-Julien , Bordeaux , Aquitaine , FrankreichPunkte92
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2017 Château GiscoursChâteau GiscoursMargaux , Bordeaux , Aquitaine , FrankreichPunkte92
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2017 Château Pichon Longueville Comtesse de LalandeChâteau Pichon Longueville Comtesse de LalandePauillac , Bordeaux , Aquitaine , FrankreichPunkte92
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2017 Château Léoville PoyferréChâteau Léoville-PoyferréSaint-Julien , Bordeaux , Aquitaine , FrankreichPunkte92
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2017 Château Gruaud LaroseChâteau Gruaud LaroseSaint-Julien , Bordeaux , Aquitaine , FrankreichPunkte92