Sonntags geöffnet – Restaurants in Salzburg
Seit mehr als 20 Jahren laden Patron Witzigmann und Executive Chef Martin Klein Spitzenköche ein, die mit Gästen auf Weltreise gehen. Zwei Michelin-Sterne krönen dieses einzigartige Kulinarikkonzept.
In der Küche steht Christoph Reinhartshuber und verbindet regionale Zutaten mit kreativer Kochkunst. Auf den Tellern treffen dann etwa Fregola Sarda auf Beiried und Bioblunzen auf Passionsfrucht.
Von den All-time Favourites – Garnelen! – bis zum Vor- und Nachspiel ist die Karte eine Fundgrube für Besonderes. Seidentofu trifft Aubergine, Seeteufel frittierten Schweinebauch. Sehr guter Brunch.
Seit mehr als 24 Jahren steht das Buberlgut für geschmacklich ausgewogene, am Saisonangebot orientierte Frischeküche. Meeresfische haben einen wichtigen Platz darin. Bemerkenswerte Weinauswahl.
Außergewöhnliche Gourmetküche trifft hier auf alten Fischerwirt-Charme. Die Kompositionen von Harald Huber sind köstliche Vertreter einer Küche mit Ideen. Vom Kaviar-Klassiker bis zum Salzwiesenlamm.
Eines der schönsten Wirtshäuser Salzburgs mit herausragender Traditionsküche und Akzenten aus der Welt. Die Rindfleischgerichte – von der Bouillon weg – sind ein Gedicht, die Nachspeisen verführerisch.
In das entspannte Restaurant von Lizzy und Jakob Aigner kommt man, um südliche Aromen auf dem Teller mit der (vielleicht) besten mediterranen Küche Salzburgs zu genießen. Feine Weine, toller Service.
Die Garanten der Auerhahn-Beliebtheit sowie der Küche von Gerhard Pongratz sind beste Zutaten, kreative Zubereitung und die Lieblingsklassiker der Stammgäste: von Backhendl bis Zander und Bries.
Hoch über den Dächern des angesagten Andräviertels tischt man österreichische und internationale Küchenklassiker (Barbarieente) auf. Gastlichkeit lebt man hier vom Frühstück bis zum Cocktail am Abend.
Ramona und Alexander Merkel sind seit Herbst 2023 im Gewandhaus Gastgeber. Mit dem Küchenkonzept – feine Klassiker, kreativ gekocht – soll ein herausragendes Genusserlebnis geschaffen werden.
Hier weht neuer Küchenwind. Günther Grahammer hat die Hirschenküche übernommen und wird wohl das Klassikkonzept mit österreichischen und internationalen Gerichten fortsetzen. Man darf gespannt sein.
In der Getreidegasse wird Austro-Küche mit Anspruch – und mit dem Wiener Schnitzel als Kronjuwel – zelebriert. Zubereitet wird es wie im Wiener Stammhaus in der Schauküche, genossen im unübersehbaren Lokal.
Im ehrwürdigen Rahmen serviert man österreichische Geschmacksvielfalt und verbindet sie gekonnt mit mediterraner Leichtigkeit. Brunch, Lunch, After-Work: Im Peter genießt man zu jeder Tageszeit.
Es gibt nur eine Maxime: Es muss gut sein! Lukas Hagenhofer verpasst der neuen Küche in seiner Ueberfuhr ein Facelifting mit frischen Traditionen wie »Geröstetes Oxnmark« oder Schafkäse-Pannacotta.
Zeitgeist trifft hier auf Architekturkunst. In diesem coolen Ambiente schmecken Steaks, Asiatisches oder Fisch, Neues und Traditionelles – und das vom Frühstück bis zum Abendessen. Toll: die Sky-Bar.
Vielleicht hat schon W. A. Mozart Ausblick und Küche genossen? Jedenfalls tun das heute Festspiel- und andere Gäste und freuen sich nicht nur über den Ausblick, sondern auch über die großartige Küche.
Executive Chef Michael Gahleitner zeigt, was Klassik ist. Aus der Küche kommen etwa ein perfekter Tafelspitz, ein ebensolches Wiener Schnitzel oder der berühmte »SalzBurger«. Die Torte natürlich auch.
Die Asia-Fusionsküche im Sternbräu-Hof setzt auf bekannte und weniger bekannte Musts der fernöstlichen Küche. Wakame trifft auf Saté-Spieße, kalte und warme Tapas oder Sushi treffen auf Currys und Bowls.
Den grandiosen Blick über Stadt und Land begleitet Weitblick auf der Karte. Traditionelles verbindet sich mit der Ferne – vom Frühstück bis zum Abend. Gedeck mit Dukkah, danach Beiried oder Agnolotti.
Wer in Salzburg italienische Küche sagt, meint auch das Cavalli. Viele Jahre schon ein Hotspot für Italianità beim Genuss: Der kleine Geschmacksurlaub mit Pasta, Pizza, Fisch und Süßem ist gesichert!