Die besten Restaurants in Zermatt
Das Überraschungsmenü sollte man sich im After Seven nicht entgehen lassen. Die inspirierenden modernen Kreationen werden mit der passenden Weinbegleitung zu einem kulinarischen Gesamtkunstwerk, das lange in Erinnerung bleibt. Das Ambiente im Lokal ist zauberhaft.
Im Zermatter Winter die herrliche Küche Kampaniens geniessen zu können – das hat was. Wenn die rote Sonne langsam hinterm Matterhorn versinkt oder das «Horu» weiss vor blauem Himmel strahlt, begeistern ausgefeilte mediterrane Kreationen die Gäste im Ristorante Capri.
Jedes Gericht ist auch ein veritabler Augenschmaus, perfekt kombiniert aus besten Zutaten. Die siebengängigen Menüs werden mit der passenden Weinbegleitung angeboten. Apropos Weinkarte: Die Walliser Spezialitäten sind für eine perfekte Übersicht nach Rebsorten geordnet.
Im Omnia wird – neben Klassikern wie Raclette und Wiener Schnitzel – eine kreative leichte Gemüseküche geboten, die nach Lust und Laune mit Supplements aus Fleisch, Fisch oder weiteren vegetarischen Köstlichkeiten ergänzt werden kann. Herrliche Weinauswahl!
Draussen die romantische Bergwelt Zermatts, drinnen kosmopolitischer Pariser Charme. Géraldine Géroué verwöhnt ihre Gäste mit Gourmetkreationen: Auf der Karte findet man Delikatessen wie Hummer und Foie gras, aber auch einfachere Gerichte mit internationalem Touch.
Auf 2100 Meter liegt dieses stattliche Berggasthaus. Auch wenn der Vrony-Burger allein schon wegen der köstlichen Sauce der Star in der Gaststube ist: Im Chez Vrony werden Käse und Trockenfleisch noch selbst produziert. Das Vieh ernährt sich nur von Alpengras und Heu.
Chic und gemütlich ist das Restaurant Julen. Die Bar bietet Weinspezialitäten aus der Region und im Restaurant verwöhnt die Küchenbrigade mit alpinen Spezialitäten und internationalen Klassikern. Herrlich sind der Trockenfleischteller und das im Heu gereifte Rindsfilet.
Hier kommen romantische Seelen mit feinem Gaumen voll auf ihre Kosten. Krustentiere, Fisch oder die besten Stücke von der Riffelalp-Kuh werden mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Für Veganer (und neugierige Karnivoren) wird ein spannendes, saisonal abgestimmtes Menü kreiert.
Puren Alpencharme versprüht das Chalet unweit der Bergstation Furi. Die moderne internationale Küche ist herrlich schnörkellos. Von Sauerteigbrot mit Butter über klassische spanische Croquetas bis hin zum hausgereiften Pastrami reicht die Palette an Köstlichkeiten.
Die Brasserie im Herzen vom Zermatt bietet eine spannende internationale Küche, die sich auf Zutaten aus lokaler Produktion konzentriert. Hier wird finessenreich und mit viel Liebe zum Detail gekocht. Die spannende Weinkarte bildet das Who’s who der Schweizer Winzer ab.
Hier wird fein gegessen und gefeiert. Gastgeber Dan Daniell ist ein waschechter Zermatter Tausendsassa, der komponiert, performt, Reime schmiedet und Kochbücher für Kinder schreibt. Das am offenen Feuer gegrillte Lamm ist ein Must, Zermatter Lokalkolorit inklusive.
Die Küche im La Muña setzt auf raffinierte Speisen mit kurzen Zubereitungszeiten. Zelebriert werden die Gegensätze der Texturen: Hier trifft Zartschmelzendes auf Leichtes und Rohes auf Gekochtes. Viel Aufmerksamkeit erfahren die Gewürze für die internationale Küche.
In einem der ältesten Gebäude von Zermatt befindet sich das Restaurant 1818. Modernes Design verbindet sich hier mit historischer Bausubstanz zu einem stimmigen Ganzen. Auf der 350 Grad heissen Glut des Josper-Holzkohlengrills werden Gemüse und Fleisch perfekt gegart.
Dieses liebenswerte Hideaway mit fantastischem Blick aufs Horu kommt der Vorstellung vom Paradies schon sehr nahe. Frische Bergluft macht Hunger und der wird hier mit bester alpiner Küche gestillt. Käsefondue, Kalbspaillard und Kaiserschmarren wecken die Lebensgeister.
Schwarznasenschafe und Eringer Kühe sind eine Passion der Familie Julen. Die Tiere, die auf den saftigen Zermatter Wiesen weiden, liefern einen grossen Teil der Grundprodukte für die authentische alpine Küche im Restaurant Im Hof. Die Menüs werden mit saisonalen Zutaten angepasst.
In der Schäferstube geniessen die Gäste puren Hüttencharme und können tief eintauchen in die kulinarische Geschichte des Wallis. Raclette, Fondue und Spezialitäten vom Lamm werden ergänzt mit Gerichten der Weltküche. Die Dessertkarte ist eine süsse Sünde wert.
In der heimeligen Atmosphäre der Chalets oder auf der grossen Sonnenterrasse geniessen die Gäste traditionelle Speisen der Region oder lassen sich von mediterran inspirierten Gerichten verwöhnen. Weine aus der Schweiz und der ganzen Welt werden dazu ausgeschenkt.
Das Marie’s Deli ist für Foodies die Anlaufstelle in Zermatt. Die hausgemachten Delikatessen werden als Zutaten für die kreativen deftigen Gerichte gebraucht, können aber auch als kulinarisches Souvenir mitgenommen werden. Legendär gut ist der Brunch am Wochenende.
Hier wird die 50-Kilometer-Regel eingehalten: Aus diesem Radius stammen die Zutaten für die kreativen Drei-Gänge-Menüs. Auch die Weinkarte, ein vinophiler Schmöker, hält sich an den 50-Kilometer-Radius und bietet Walliser Spitzenweine zu sehr fair kalkulierten Preisen.