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© Ian Ehm
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Wassermelone und Süßkartoffeln vom Grill

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Wassermelone geht auch salzig – und wird ganz außergewöhnlich aromatisch. Die Kombination
mit Feta ist klassisch griechisch und vor allem wunderbar sommerlich!

Theresia Palmetzhofer

Vorbereitungszeit: 00:45

Fotos: Ian Ehm
Foodstyling: Florence Wibowo
Schwierigkeitsgrad: 2 von 5

Zutaten (2 Personen)
1/2 Wassermelone
400 ml Olivenöl
2 Stück Süsskartoffel
100 g Feta
Oregano, frisch
Salz
Pfeffer
  • Die Wassermelone in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in einem ofenfesten Topf mit Olivenöl bedecken, im Backrohr bei 175 °C etwa 25 Minuten garen. Überkühlen, dann aus dem Öl heben und abtropfen lassen.
     
  • Die Süßkartoffeln in acht Keile schneiden. In Olivenöl wenden, salzen und im Backrohr bei 175 °C etwa 15 Minuten vorgaren.
     
  • Feta in Würfel schneiden.
     
  • Griller vorheizen. Fetakäse mit Alufolie auf den Grill legen. Süßkartoffeln und Wassermelone auf beiden Seiten angrillen.
     
  • Anrichten: Wassermelone und Süßkartoffel anrichten, mit dem Feta bestreuen, mit frischem Oregano garnieren und mit etwas Olivenöl beträufeln.

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Globetrotter Cuvée 2017
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90 Falstaff-Punkte

Helles Grüngelb, Silberreflexe. Mit frischen Wiesenkräutern ­unterlegte Noten von frischer Birne und Honigmelone, ein Hauch von Mandarinenzesten. Straff, engmaschig, weißer Frucht, zart nach Apfel und Mango, lebendige Struktur, ­mineralisch im Finale, ­anregender Zitrustouch im Nachhall.
domaines-kilger.com, 11 Euro

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