Wassermelone und Süßkartoffeln vom Grill

© Ian Ehm

© Ian Ehm

Fotos: Ian Ehm
Foodstyling: Florence Wibowo
Schwierigkeitsgrad: 2 von 5

Zutaten (2 Personen)

1/2
Wassermelone
400
ml
Olivenöl
2
Stück
Süsskartoffel
100
g
Feta
Oregano, frisch
Salz
Pfeffer
  • Die Wassermelone in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in einem ofenfesten Topf mit Olivenöl bedecken, im Backrohr bei 175 °C etwa 25 Minuten garen. Überkühlen, dann aus dem Öl heben und abtropfen lassen.
     
  • Die Süßkartoffeln in acht Keile schneiden. In Olivenöl wenden, salzen und im Backrohr bei 175 °C etwa 15 Minuten vorgaren.
     
  • Feta in Würfel schneiden.
     
  • Griller vorheizen. Fetakäse mit Alufolie auf den Grill legen. Süßkartoffeln und Wassermelone auf beiden Seiten angrillen.
     
  • Anrichten: Wassermelone und Süßkartoffel anrichten, mit dem Feta bestreuen, mit frischem Oregano garnieren und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Getränkeempfehlung

Globetrotter Cuvée 2017
Domaines Kilger

90 Falstaff-Punkte

Helles Grüngelb, Silberreflexe. Mit frischen Wiesenkräutern ­unterlegte Noten von frischer Birne und Honigmelone, ein Hauch von Mandarinenzesten. Straff, engmaschig, weißer Frucht, zart nach Apfel und Mango, lebendige Struktur, ­mineralisch im Finale, ­anregender Zitrustouch im Nachhall.
domaines-kilger.com, 11 Euro

Globetrotter

Foto beigestellt

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