Suche in
© Dennis Savini
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen »Verena's Ingwer-Ananas«

»Verena's Ingwer-Ananas«

Grillen
Dessert

Die Schweizerin Judith Gmür-Stalder ist freischaffende Buchautorin, Foodstylistin und kulinarische Beraterin. Auf dem Grill bereitet sie gerne Süßes zu.

Judith Gmür-Stalder

Zutaten (4 Personen)
1 Stück Ananas geschält, in Ringe geschnitten
1 Stück Ingwer, fein gerieben
einige Tropfen Zitronensaft
flüssiger Honig zum Beträufeln
4-8 Kugeln veganes Vanilleeis
Pfefferminze zum Garnieren
  • Ananasringe flach auslegen, Ingwer darüberreiben, mit wenig Zitronensaft beträufeln. Zugedeckt 30 Minuten marinieren.
     
  • Kurz vor dem Servieren Ananas auf dem mit Öl abgeriebenen Feuerring beidseitig kurz grillen, auf Teller legen. Honig darüberträufeln, mit Vanilleeis und Pfefferminze garnieren, sofort servieren.

Tipp:

Statt Vanilleeis Pistazien-, Schokolade- oder Karamelleis verwenden. Nach Belieben die Ananasringe mit Rum oder Grand Marnier beträufeln.

Erschienen in
Falstaff Nr. 05/2020

Zum Magazin

Judith Gmür-Stalder
Koch
Mehr von Judith Gmür-Stalder
Mehr zum Thema
Rezept
Sánguche de Pescado
Dieses köstliche Sandwich stammt aus Peru. Es vereint Fisch und Fleisch, feine Würzigkeit und...
Von Manuel Weyer
Kulinarik
Picanha mit Bohnencreme
Schicht für Schicht weitergegrillt und weiter dünn abgeschnitten – natürlich immer quer zur...
Von Manuel Weyer
Rezept
Forellen vom Rost
Damit sie nicht am Rost kleben bleiben, sollten die Forellen schön trocken sein. Werden die...
Von Manuel Weyer

Die Besten

Rotwein 2002: die Besten aus Österreich Weinbar im Restaurant: Best of Wien Die besten Festtagsweine 2022: Top-Weine unter 100 Euro/Franken Die besten Restaurants in Zell am See in Salzburg Die besten Spirits aus der Schweiz
»Falstaff Sparkling Special 2023«: Weine aus Niederösterreich in Österreich Rotwein: die Besten aus »Piwi Trophy 2020 Deutschland« Top-Weine 2022 aus dem Gebiet Nahe in Deutschland Top-Weine 2018 aus dem Gebiet Chianti in Italien Grüner Veltliner: Top-Weine aus »Kremstal DAC Cup 2016 – Reife Frucht trifft Frische«
Die besten Restaurants in Noord-Brabant elektronische Zahlungsmöglichkeit – Restaurants in Lausanne Die besten Restaurants in Südtirol gute Raumakustik – Restaurants in Burgenland Gastgarten/Terrasse – Restaurants in Santa Eulalia del Río
kinderfreundlich – Cafés in Vorarlberg "Rauchen erlaubt" – Bars in Hamburg Die besten »Bowls & Salate«-Streetfood-Lokale in Berlin Die besten Streetfood-Lokale in Bern Die besten ★-Weingüter in der Region Penedès