Kuchen & Torten

Vanillekipferlkuchen

Symbolbild

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Vanillekipferlkuchen

Weihnachtliche Resteverwertung mit den Seminarbäuerinnen.


Kuchen & Torten

Zutaten

80
g
weiche Butter
150
g
fein geriebene Vanillekipferl oder ungefüllte Kekse
4
Eier
30
g
Zucker
80
g
Weizen- oder Dinkelmehl
60
g
grob geriebene Schokoreste
eventuell: gehackte Dörrfrüchte
  • Eine Rehrückenform ausfetten und mit Brösel bestreuen.
  • Butter mit Zucker schaumig rühren und nach und nach die Eier untermengen und schaumig aufschlagen.
  • Keksbrösel mit Schoko und Mehl unter den Abtrieb heben und in die Form füllen.
  • Bei 170 °C ca. 40 Min backen.
  • Tipp: Bei Mürbteigkeksen, Zitronen- oder Orangenschalen und Zimt dazugeben.

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