Salat

Tomaten-Dressing

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Tomaten-Dressing Rezept

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Tomaten-Dressing

Das Tomaten-Dressing peppt mediterrane Gemüsevorspeisen wie gekochte Artischocken mit Ricotta, Mozzarella oder Frischkäse auf.


Salat

Zutaten

100
g
frisch gemixter Tomatensaft
18
g
Sherryessig 7 %
38
g
Tomatenessig Gegenbauer
40
g
Staubzucker
10
g
Salz
10
g
Ketchup
150
g
Olivenöl
Basilikumblätter
  • Wichtig: Öl nur mit dem Schneebesen einschlagen, nicht mixen.
  • Basilikum-blätter auflegen und ziehen lassen.
  • In ein Einmachglas füllen und vor Gebrauch gut schütteln.

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Falstaff Nr. 05/2019
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