Sweet Good Mood Bowl

© Cadmos Verlag, Maryam Yeganehfar

Sweet Good Mood Bowl

© Cadmos Verlag, Maryam Yeganehfar

Porridge:

Zutaten (2 Personen)

1,5
l
Wasser
150
g
glutenfreie Haferflocken
1
Msp.
Kardamom, gemahlen
1
Msp.
Vanillepulver
1
Prise
Natursalz

Verfeinerung:

Zutaten (2 Personen)

300
ml
Kokosjoghurt nach Wahl
6
EL
Ahornsirup oder mehr
1/2
TL
Zitronenschale, gerieben

Finish:

Zutaten (2 Personen)

6
EL
gepuffter Amarant (aus dem Bio-Laden)
4
EL
geröstete Walnüsse einige Minzeblätter
6
EL
frische Heidelbeeren
  1. In einem Topf das Wasser aufkochen, Haferflocken, Kardamom, Vanillepulver und Salz zufügen. Ohne Deckel auf mittlerer Hitze 15 Min. ganz weich kochen. Dabei mit einem Holzkochlöffel im Zickzack rühren. Vom Herd nehmen.

  2. Kokosjoghurt, Ahornsirup und die Zitronenschale in den Porridge mischen.

  3. Die Heidelbeeren und Minzeblätter waschen, trocknen. Die Walnüsse grob hacken.

TIPP

Amarant puffen – leicht gemacht!
Erhitzen Sie einen mittelgroßen Topf auf höchster Stufe und geben dann 1–2 EL Amarantkörner dazu. Deckel auflegen und den Topf maximal 2–3 Sek. auf der heißen Platte rütteln. Deckel abheben, den gepufften Amarant gleich in eine Schüssel füllen und auskühlen lassen.

Aus: »Suppito in a Bowl« von Dr. Andrea Scholdan, erschienen im Cadmos Verlag, 96 Seiten, € 19,95

Mehr zum Thema

Rezept

Eggs Benedict

Zu Ostern darf es beim Frühstück ruhig etwas besonderes sein: Wie wäre es mit Eggs Benedict und einer selbst gemachten Sauce Hollandaise?

News

Das beste Frühstück in der Schweiz

Das Frühstücksangebot in der Schweiz wächst. Falstaff stellt Lokale in der Deutschschweiz vor, in denen Sie unter der Woche frühstücken können.

Rezept

Milchrahmstrudel-Guglhupf

Hommage an das Wiener-Kaffeehaus-Frühstück: Ein Guglhupf fürs Brunchen.

Rezept

Breakfast-Tarte

Den ganzen Tag frühstücken – ein Traum! Früher oder später hat man dann auch richtig Gusto auf was Süßes, da kommt unsere frische...

Rezept

Chiapudding

Die kleinen Wundersamen der Azteken in Kombination mit frischer Mandelmilch, Vanille und Erdbeeren sind der Ideale Beginn für einen energiegeladenen...