Suppe

Stosuppe

Suppe

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Zutaten (4 Personen)

1/2

Wasser

Salz

Kümmel

1/4

Sauerrahm

1/2

Sauermilch

dag

Mehl

Schuss

Essig

Schnittlauch

Schwarzbrot

Zubereitung

Wasser mit Salz und Kümmel zum Kochen bringen. Den Sauerrahm und die Sauermilch mit dem Mehl vermischen und in das heiße Wasser einrühren.
Ca. 15 Minuten am Herd köcheln lassen, anschließend mit Essig verfeinern. Mit Schnittlauch bestreuen und mit Schwarzbrot servieren.

Aufgekocht, Buchcover — © Edition Winkler-Hermaden

Buchtipp

Aufkochen
Alte Rezepte und Geschichten über das Leben im östlichen Weinviertel
Edition Winkler-Hermaden
176 Seiten, € 24,90
edition-wh.at/aufkochen

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