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Rezept-Blog – Anja Auer
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Meeresfrüchte

Anja Auer hat ein leichtes und sommerliches Dutch Oven-Gericht kreiert, dass vor allem an den heißen Tagen gut schmeckt.

Anja Auer

Vorbereitungszeit: 00:20

Zubereitungszeit: 01:00

Zutaten (2 Personen)
500 g Roastbeef
500 g Hummer (vorgekocht)
2 Zwiebeln
2 Paprika
2 Zucchini
100 g Erbsen
2 Chilischoten (mittelscharf)
4 Zehen Knoblauch
500 ml passierte Tomate
1 Bund Thymian
5 Blätter Salbei
1 l Gemüsebrühe
3 EL Sonnenblumenöl
Salz (zum Abschmecken)
Pfeffer (zum Abschmecken)
Saure Sahne
  • Zuerst das Roastbeef in mundgerechte Stücke schneiden sowie die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch und die Chilischoten fein hacken.
     
  • Das Fleisch kurz und scharf anbraten.
     
  • Dann die Zwiebeln, den Knoblauch und die Chilis unterrühren um sie auch etwas anzubraten.
     
  • Anschließend Paprika und Zucchini dazugeben, ebenso die Erbsen.
     
  • Die passierten Tomaten hinzugegeben, mit der Gemüsebrühe aufgegossen, sowie die Salbeiblätter und den Thymian im Ganzen untergerührt.
     
  • Bei geschlossenem Deckel 45 Minuten köcheln lassen.
     
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
     
  • Danach kommt der Hummer noch für 15 Minuten zum Erhitzen in den Topf.
     
  • Mit einem Klecks Saure Sahne servieren.

Tipp:

Die Kombination Fleisch und Meerestiere gelingt auch als Burger Surf&Turf oder Surf & Turf Salat. Kartoffeln oder Kichererbsen machen den Eintopf im Handumdrehen fit für den Winter.

Anja Auer
Anja Auer
Gründerin BBQ & Food-Magazin »Die Frau am Grill«
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