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Rumkugeln mit Macadamia und gereiftem Rum

Rumkugeln mit Macadamia und gereiftem Rum
© Falstaff/Degen
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Rumkugeln mit Macadamia-Creme und Havana Club Añejo 7 Años

Weihnachten 2016
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Rum

Eine weihnachtliche Mehlspeise mit hochprozentigem Inhalt.

Bernhard Degen

Vorbereitungszeit: 00:25

Zutaten
1 Glas Macadamia im Rausch
15 Stück Butterkekse
100 g Mehl
2 Stück Eidotter
1 Schuss Rum (bevorzugt Havana Club Añejo 7 Años)
etwas Kokosraspeln
  1. Macadamiacreme, Eidotter und Rum (ganz nach persönlicher Vorliebe) in einer Schüssel mit dem Mixer verrühren.
  2. Butterkekse mörsern und auf mehrere Etappen einrühren.
  3. So lange gesiebtes Mehl einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  4. Kleine Kugeln formen, in einem Teller mit Kokosraspeln wenden und in Papierförmchen für Pralinen platzieren.
  5. Danach im Kühlschrank abkühlen lassen.

Tipp:

Das Rezept funkioniert auch gut mit Cognac oder Whisky. Die Macadamiacreme kann durch andere Nusscremen ersetzt werden. 
Sollte die Masse zu weich sein kann man sie zwischendurch kalt stellen.

Bernhard Degen
Autor
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