Suche in
© Stine Christiansen
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Panna Cotta und Schwarztee

Panna Cotta und Schwarztee

Dessert

Das Geburtstagsmenü von Škoda besteht aus typisch tschechischen Gerichten mit großer Tradition, die extra für den Geburtstag neu interpretiert werden. Wie zum Beispiel als Dessert Panna Cotta und Schwarztee.

Zutaten
2 Stück Orange
1 Stück Grapefruit
etwas Staubzucker und Fernet
3 Blätter Gelatine
400 ml Schlagobers
110 g Kristallzucker
2 Beutel Schwarztee
100 ml Milch
1 Stück Bio-Orange

Zubereitung:

  • Zitrusfrüchte filetieren. Mit etwas Staubzucker bestreuen und einem Schuss Fernet marinieren.
  • Mindestens 30min ziehen lassen.
  • Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
  • Obers und Zucker in einen Topf geben. Vorsichtig erhitzen bis die Mischung zu sieden beginnt.
  • Schwarztee zugeben und von der Hitze nehmen und 10min auskühlen lassen.
  • Teebeutel entfernen.
  • Gelatineblätter ausdrücken und in die warme Obersmischung rühren. Durch ein Sieb gießen und mit der Milch mischen.
  • Pannacotta-Formen mit Sonnenblumenöl oder Butter einfetten und die Mischung gleichmäßig auf die Formen verteilen.
  • Im Kühlschrank mind. 4h stocken lassen - dann auf Teller stürzen.
  • Orangenschale darüber reiben und mit den marinierten Zitrusfrüchten servieren.
Mehr zum Thema
Rezept
Gebackene Holunderblüten
Darauf wartet Julian Kutos schon ein ganzes Jahr: gebackene Holunderblüten. Verfeinert mit...
Von Julian Kutos
Rezept
Olivenöl-Eis
Eine herrlich erfrischende Nachspeise für heiße Sommertage.
Von Thomas Brecher
Kulinarik
Der Tomatensuppen-Kuchen
Das Dessert kombiniert die herzhafte Wärme einer Tomatensuppe mit der angenehmen Süße eines...
Von Redaktion
Kulinarik
Fondants au Chocolat
Das leuchtend grüne Matchapulver, fein aus Grünteeblättern gemahlen, bereichert nicht nur...
Von Laure Kié

Die Besten

Falstaff Weinguide 2021/22: Die besten Roséweine Die besten Bars in Bremen Konditorei und Bäckerei: Dei besten Cafés in Wien Die besten Restaurants in Österreich Gastgarten und Terrasse: Die besten Restaurants in Zürich
Schaumwein 2018: die Besten aus dem Gebiet Rheinhessen in Deutschland Merlot: Top-Weine aus »Toskana« Top-Weine zum Preis 50 - 100 € aus »Costa Toscana – Die Fülle der Weinküste« Falstaff Weinguide 2020/21: Die besten Weine aus Wien Top-Weine 2014 aus dem Gebiet Franciacorta in Italien
elektronische Zahlungsmöglichkeit – Restaurants in Kanton Neuenburg Gastgarten/Terrasse – Restaurants in Stockholm Gastgarten/Terrasse – Restaurants in der Schweiz Gastgarten/Terrasse – Restaurants in Zug Die besten Restaurants in Kanton Genf
American Bars in Baden-Württemberg "elektronische Zahlungsmöglichkeit" – Bars in Kärnten Die Besten aus »Falstaff Streetfood Guide 2022« in Wien Die besten »Levantinisch«-Streetfood-Lokale in Hessen Die besten Vinotheken in Steiermark