Panna Cotta mit Basilikum

Panna Cotta mit Basilikum

Michael Markl

Panna Cotta mit Basilikum

Michael Markl

Zutaten (4 Personen)

1/2
l
Obers
1/2
l
Milch
100
g
Zucker
8
Blatt
Gelatine
3
Vanilleschoten
50
g
Basilikum
30
g
geröstete Pinienkerne
50
ml
Traubenkernöl
25
g
Staubzucker
20
g
Minze
  • Gelatine in kaltes Wasser einweichen und gut ausdrücken.
  • Obers, Milch und Zucker aufkochen Gelatine beigeben und auflösen und in Dariolformen abfüllen und kalt stellen.
  • Basilikum-Pesto: Pinienkerne, Traubenkernöl, Staubzucker und Basilikumblätter fein mixen.


Aus Falstaff Junior 2011

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