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Lasagne mit roter Bete, Spinat und Ziegenkäse

Hauptspeise
Pasta
Gemüse
Käse
Lasagne
Rote Rüben
Spinat

Nicht nur farblich macht dieses kreative Pasta-Gericht etwas her, auch der Geschmack ist toll.

Zutaten (4 Personen)
8 Blätter Barilla La Collezione Lasagne
200 g Rote Beete, gekocht
200 g Blattspinat
120 g Ziegenkäse
1 Knoblauchzehe
1 EL Natives Olivenöl extra
500 g Milch
20 g Butter
20 ml Natives Olivenöl extra
20 g Mehl
20 g Kartoffelstärke
Muskatnuss
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

  • Béchamel-Sauce: Butter und 1 EL natives Olivenöl extra in einem Topf schmelzen, Kartoffelstärke und Mehl hinzufügen, Milch erhitzen und ebenfalls hinzugeben. Einrühren und mit etwas Salz zum Kochen bringen. Topf von der Herdplatte nehmen und den Ziegenkäse zugeben und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und beiseitestellen.
  • Die Lasagne-Platten in leicht gesalzenem, kochendem Wasser blanchieren. In kaltem Wasser abkühlen lassen. Anschließend aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und jede Lasagneplatte in zwei Hälften schneiden. Blattspinat waschen und in einer Pfanne mit der geschälten Knoblauchzehe und einer Prise Salz andünsten. Beiseitestellen.
  • Die rote Beete schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Lasagne: Ofenform einfetten und abwechselnd etwas von der Béchamel-Sauce, etwas Blattspinat, einige Scheiben rote Beete und Lasagne Platten aufschichten, bis alles aufgebraucht ist. Die letzte Schicht besteht aus Sauce und Blattspinat.
  • Die Lasagne im Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

barilla.com

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