Kuchen & Torten

Kürbiskernöl-Gugelhupf

Autor:

Viktoria Scharer

Kuchen & Torten

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Zutaten (8 Personen)

Eier, getrennt

Kristallzucker

100

Staubzucker

100

Wasser

Rum (optional)

Msp.

gemahlene Vanille

100

Kürbiskernöl

250

Mehl

1/2

Backpulver

Prise

Salz

Für die Form

Zutaten (8 Personen)

Butter

Mehl

Kürbiskerne

Backofen auf 160°C vorheizen. Eine Gugelhupf-Form mit Butter einfetten, mit Mehl bestauben und mit Kürbiskernen auslegen.
Eiklar mit Kristallzucker zu einem festen Schnee schlagen.
Eidotter und Staubzucker schaumig rühren. Wasser, Rum, Vanille und Kürbiskernöl unterrühren. Eischnee nach und nach vorsichtig unterheben. Mehl mit Backpulver versieben und einmischen.
Die Masse in die vorbereitete Form füllen und bei 160°C 50 bis 60 Minuten backen.
Herausnehmen, auf ein Kuchengitter stürzen und sobald der Gugelhupf ausgekühlt ist mit Staubzucker anzuckern.

Weitere Impressionen der Zubereitung finden Sie in der Bilderstrecke:

Mehr Rezept-Inspirationen von Food Bloggerin Vicki Scharer finden Sie auf ihrer Webseite Bowsessed.

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