Kokosbusserl von Sonja Krispel

© Ian Ehm

© Ian Ehm

Zutaten (6 Personen)

4
Eiweiß von Biofreilandeiern
250
g
Feinkristallzucker
300
g
Kokosraspeln

Zubereitung:

  • Das Eiweiß steif schlagen, den Kristallzucker langsam einrieseln lassen und so lange schlagen, bis keine Zuckerkristalle mehr zu spüren sind.
  • Kokosraspeln unterheben.
  • Mit einem Teelöffel kleine Haufen auf ein Blech geben, bei 170 °C Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten backen.

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