Käse

Käsefondue – So wird's gemacht

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Käsefondue – So wird's gemacht

Käsefondue ist kein Gericht für Singlehaushalte – es braucht eine gesellige Runde. Das Rezept von der »Fondue Academy« in der Gruyère ist passend für vier Personen.


Käse

Zutaten (4 Personen)

400
g
Gruyère AOP
400
g
Vacherin fribourgeois AOP
240
cl
Weißwein
16
g
Speisestärke
1
Knoblauchzehe
Brot und Kartoffeln nach belieben

Zubereitung

  • Das Caquelon (Fonduegeschirr) mit der Knoblauchzehe ausreiben (dieser Schritt ist optional,
    je nach Geschmack)
  • Den Weißwein im Caquelon erhitzen.
  • Gruyère AOP und Vacherin fribourgeois AOP reiben und in das Caquelon geben. Speisestärke ebenfalls zugeben.
  • Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen.
  • Mit Brot oder Kartoffeln in netter Runde genießen.

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