Suche in
© Mautner Markhof
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Herbstlicher Salat mit Schafkäse und Feigen

Herbstlicher Salat mit Schafkäse und Feigen

Salat
Herbst
Essig

Zu Rucola und Radicchio gesellen sich außerdem Walnüsse. Das Dressing wird mit Rosé-Balsamico gemacht.

Für den Salat:

Zutaten (2 Personen)
100 g Rucola
6 Blätter Radicchio, gezupft
2 Feigen
6 Scheiben Ziegenkäse
20 g Walnüsse, ganze Kerne
Öl

Für das Dressing:

Zutaten (2 Personen)
4 EL Mautner Markhof Condimento Rosé
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  • Den gewaschenen Rucola und Radicchio auf zwei Teller verteilen, die Scheiben Ziegenkäse in Öl anbraten, bis sie schön hellbraun sind und auf den Salat drapieren.
  • Für das Dressing: alle Zutaten miteinander vermischen und glattrühren. Den Salat damit marinieren.
  • Die Feigen vierteln und dazugeben. Mit den Walnusskernen garnieren.

mautner.at

Mehr zum Thema
Krauthäuptel-Salat
Die sommerliche Kreation von Walter Hintner, Chefkoch im Restaurant »Aiola im Schloss«, ist die...
Von Walter Hintner
Sanddorn-Dressing
Der Geschmack der Sanddorn-Beere verleiht dem Salatdressing eine gewisse herbe Note und bringt...
Von Redaktion

Die Besten

Die besten Restaurants in Venetien Weinguide Deutschland 2018: Die besten Rotweine Die besten Bars in Graz Die besten Heurigen in Gumpoldskirchen Die besten Restaurants in Innsbruck
Syrah: Die besten Weine aus Toskana in Italien Scheurebe: Die besten Weine aus Sachsen in Deutschland Die besten Pinot Noir von Weingut Künstler Barbera: Die besten Weine aus der Region Piemont Merlot: Top-Weine aus »Tasting Toscana Centrale«
Die Besten aus »Falstaff Internationaler Restaurantguide 2022« "Modern/Kreativ" Restaurants in Lisboa Die besten Restaurants mit 2 Falstaff-Gabel(n) in Rom Die besten Restaurants in Belgien "Modern/Kreativ" Restaurants in Dänemark
"Kalte Speisen" Weinbars in England Frühstück Cafés in Vorarlberg Die besten Bars in Innsbruck Die besten Weinbars in Spanien Die besten "Brote & Sandwiches"-Streetfood-Lokale