Geröstete Leber
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Geröstete Leber
Zutaten (4 Personen)
- Zuerst wird die Leber geschnetzelt, also in kleine Stücke geschnitten.
- Die Stücke im heißen Schmalz kurz von allen Seiten angebraten, aus der Pfanne genommen und zur Seite gestellt.
- Nun werden die Zwiebeln geschält, zu klitzekleinen Würfeln geschnitten und im Bratenrückstand angeröstet, bis sie goldbraun sind.
- Mit dem Mehl stauben, mit der Suppe aufgießen und mit den Gewürzen verfeinern und das Ganze kurz aufkochen lassen.
- Am Ende kommt die Leber wieder dazu. Gut durchrühren und kurz ziehen lassen. – Fertig.
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