Dessert

Eiswaffeln

Autor:

Julian Kutos

Dessert

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Zutaten

125

Butter

Stück

Eier

125

Zucker

Zeste von 1/2 Zitrone

Mark von ½ Vanilleschote

1/2

Salz

Grand Marnier oder Weichselbrand

250

Weizenmehl Typ 480

etwas

Maiskeimöl

Die Butter in einem Topf schmelzen und auskühlen lassen.
Die Eier und den Zucker mit dem Mixer schaumig rühren. Salz und Grand Marnier dazugeben.
Zitronenzeste abreiben. Vanillemark auskratzen. Zeste und Vanillemark zur Ei-Zucker Mischung dazugeben. Langsam die kalte Butter einrühren. Mehl unterheben.
Gläser oder Schüsseln zum Formen vorbereiten.
Das Waffeleisen mit Öl bestreichen und aufheizen. Mit einem Schöpflöffel etwas Teig auf das Waffeleisen gießen und zusammendrücken. Wenn die Waffeln goldbraun sind, vorsichtig herausnehmen und in ein Glas drücken, um Eiswaffeln zu formen.
Die kalten Waffeln in einer gut verschlossenen Dose aufbewahren.

Zum Rezept-Video:

Weitere Impressionen der Zubereitung finden Sie in der Bilderstrecke:

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