Suche in
© Eva Fischer
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Bananen-Muffins

Bananen-Muffins

Torten
Bananen
Muffins
Dessert

Wenn ein schnelles aber köstliches Dessert benötigt wird, eignen sich diese Muffins aus dem Kochbuch »Mundart«.

Sabine Ludhammer

Zutaten (12 Personen)
3 Stück Eier
3 Stück reife Bananen
1 Handvoll Walnüsse
2 EL Kokosöl
2 EL Honig
1 EL Kokosblütenzucker
1 TL Zimt
1 Stück Vanilleschote
100 g Mandelns, gemahlen
100 g Mandelmehl
  1. Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen. Papierförmchen ins Muffin Blech legen. Eier trennen und Eiweiß zu festem Schnee schlagen.
  2. Bananen mit einer Gabel zerdrücken, Walnüsse hacken und mit den restlichen Zutaten zu einer cremigen Masse vermixen. Eischnee vorsichtig unterheben. Teig in die Muffin-Förmchen füllen und ca. 30–35 Minuten backen.

Kochbuch »Mundart«

mundART: Kochen mit Vorarlberger Foodbloggern
192 Seiten, Hardcover, € 29,95
ISBN 978-3-9504280-4-9
www.edition-v.at

Sabine Ludhammer
Foodbloggerin
Mehr von Sabine Ludhammer
Mehr zum Thema
Osterlamm
Rezept
Süßes Osterlamm
Das Osterlamm aus der Metallform hat für viele Oster-Fans einen hohen nostalgischen Stellenwert....
Von Redaktion
Torten
Orangen-Panettone-Tiramisu
Im Kochbuch »fresh & simple« kombiniert Anastasia Lammer ihr cremiges Tiramisu mit der...
Von Anastasia Lammer
Die vegane Tarte von Sophia stolzes macht sich besonders gut auf einem bunt gedeckten Festtagstisch.
Dessert
Frühlingshafte Tarte
Tortenkünstlerin Sophia Stolz kreiert ein blumiges Torten-Eldorado mit einer frühlingshaften...
Von Sophia Stolz
Großbritannien
Krönungs-Quiche
Zur Feier der Krönung von König Charles and Camilla hat das britische Königshaus das Rezept für...

Die Besten

Weinguide Schweiz 2022: Best of Tessin Riesling: Top-Weine aus »Weinguide Deutschland 2023« Die besten Restaurants in St. Anton am Arlberg Gin: die Besten aus Deutschland Best of Cognac
Top-Weine 2013 zum Preis 15 - 20 € aus »Weinguide 2015/2016« Cabernet Sauvignon: Top-Weine 2013 aus Frankreich Syrah: Top-Weine 2019 aus Deutschland Chardonnay: Top-Weine 2020 aus Burgenland in Österreich Petite Arvine: Top-Weine aus der Region Kanton Wallis in der Schweiz
e-readiness powered by ŠKODA iV – Restaurants in Steiermark Die besten Restaurants mit 3 Falstaff-Gabel(n) in der Schweiz Die besten Restaurants mit 1 Falstaff-Gabel(n) in Sachsen Übernachtungsmöglichkeit – Restaurants in Lech Die besten "Ethno/International"-Restaurants in Deutschland
30 Top-Weingüter der Region Galicia [Galicia] Die besten Cafés mit 2 Falstaff-Tasse(n) in Oberösterreich "Sonntags geöffnet" – Bars in Kanton Graubünden »Burger«-Streetfood-Lokale in der Schweiz Weinbar im Restaurant: Best of Zürich