Suche in
© Weber-Stephen Österreich GmbH
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Bacon Bomb

Bacon Bomb

Grillen
Fleisch

Der Klassiker aus den USA ist nun auch bei uns angekommen. Ein klassisches amerikanisches BBQ-Gericht und der aktuelle Trendsetter in Sachen Fleischgenuss.

Vorbereitungszeit: 01:00

Zubereitungszeit: 02:00

Zutaten (8 Personen)
1 kg Faschiertes (gemischt)
40 Scheibe(n) Bacon
300 g Pulled Pork
200 g Emmentaler (gerieben)
1 Stück große Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
2-3 Stück Chillichoten ohne Kerne (in dünne Scheiben geschnitten)
BBQ Rub
Rapsöl
BBQ-Sauce

Vorbereitung in der Küche:

  • Zwiebeln in etwas Öl anrösten und abkühlen lassen. Hackfleisch mit dem BBQ Rub würzen und gut vermischen.
  • Aus den Baconstreifen eine Flechtmatte legen (am besten auf Backpapier oder Plastikfolie).
  • Hackfleisch fingerdick auf den Bacon legen, etwa 2 cm Rand lassen.
  • Pulled Pork und Zwiebeln mittig auf das Hackfleisch geben, Chili und Käse darüber streuen. Noch 3-4 Löffel BBQ Sauce darauf geben.
  • Die Bacon Bomb nun vorsichtig mit gleichmäßigem Druck aufrollen. Sie sollte komplett dicht sein, damit der Käse nicht ausläuft.

Grillanleitung: 

  • Bacon Bomb indirekt in eine Grillpfanne (leicht gefettet) auflegen und etwa 2 – 2 1/2 Stunden grillen, bis eine Kerntemperatur von 70°C erreicht ist.
  • In der letzten Stunde vor Grillende, gelegentlich mit BBQ Sauce bestreichen.
Mehr zum Thema
Rezept
Sánguche de Pescado
Dieses köstliche Sandwich stammt aus Peru. Es vereint Fisch und Fleisch, feine Würzigkeit und...
Von Manuel Weyer
Kulinarik
Picanha mit Bohnencreme
Schicht für Schicht weitergegrillt und weiter dünn abgeschnitten – natürlich immer quer zur...
Von Manuel Weyer
Rezept
Forellen vom Rost
Damit sie nicht am Rost kleben bleiben, sollten die Forellen schön trocken sein. Werden die...
Von Manuel Weyer

Die Besten

Die besten "Third-Wave-Coffee-Bar"-Cafés Österreichs Sommerterrassen: Die besten Bars in Bern Fruchtbrand: Best of Apfel Die besten Restaurants in Lignano Falstaff Weinguide 2020/21: Die besten Schaumweine
Top-Weine 2016 aus Hessen zum Preis 15 - 20 € Süß- und Dessertwein 2019: die Besten aus Rheinland-Pfalz in Deutschland Sauvignon Blanc: Top-Weine des Jahrgangs 2015 aus dem Gebiet Pessac-Léognan Grüner Veltliner: Top-Weine des Jahrgangs 2009 aus dem Gebiet Leithaberg Riesling: Top-Weine 2015 aus Deutschland
Restaurants mit Merkmal: "gute Raumakustik" Die Besten aus »Falstaff Weinguide Deutschland 2022« in Bayern e-readiness powered by ŠKODA iV – Restaurants in Kärnten Top 10 Restaurants für Untere Preisklasse in der Schweiz Die Besten aus »Falstaff Restaurant- und Beizenguide 2023« in Ascona
hausgemachtes Eis – Cafés in Wien "elektronische Zahlungsmöglichkeit" – Bars in Stuttgart "Feinkostverkauf" – Weinbars in Italien Die besten ★★★-Weingüter in der Region Mittelburgenland "Gastgarten/Terrasse" – Weinbars in Burgenland