Wald & Wiese

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Andrea Hörzer von der Bar »Das Josef« inszenierte in diesem Cocktail die raue Schönheit Schottlands mit Assoziationen zu den schier endlosen Grünflächen im hügeligen Land.

Zutaten

Chivas 18YO

Barlöffel

Waldboden-Moos-Essenz

Haselnusssirup

Hagebuttenessenz

Essenzen mit Erde und Moos sowie mit Hagebutten ansetzen und im Vorfeld zubereiten. Alle Zutaten shaken, fein-strainen und in eine Coupette gießen. Nach Möglichkeit mit echtem Moos in Szene setzen.

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