Kaffee

Cola de Mono

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Zutaten (4 Personen)

Vanilleschote

150

Kristallzucker

Zimtstange, zerbrochen

Nelken, ganz

Milch

250

starker Kaffee, kalt

250

chilenischer Aguardiente, Grappa oder Brandy

Muskatnuss, frisch gerieben

Zubereitung:

Die Vanilleschote auskratzen. Schote, Mark, Zucker, Zimt und Nelken in die Milch geben und einmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur auskühlen lassen.
Durch ein Sieb seihen und mit Kaffee und Aguardiente mischen. Mindestens vier Stunden, noch besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen. In Gläser füllen und vor dem Servieren mit etwas frisch geriebener Muskatnuss würzen.

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