Black Speyside
Cocktail mit Chivas Regal 18yo von Barkeeper Michael Reinhart, D-Bar, The Ritz-Carlton Vienna, Wien.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 6 | cl | Chivas Regal 18yo |
| 2 | Barlöffel | Aktivkohle-Sirup |
| 1 | Schuss | Chocolate Bitters |
| PX Sherry (Glasbenetzung) | ||
| Zedernholz | ||
| Orangenzeste | ||
Chivas Regal 18yo, Aktivkohle-Sirup und Chocolate Bitter mit Zedernholz auf Eis rühren. Das vorgekühlte Trinkglas mit Eiwürfeln befüllen, mit PX Sherry benetzen und mit einer Orangenzeste ausgarnieren. Der Drink wird in einer Pfeife auf Trockeneis serviert und am Gast eingeschenkt.