Verkostungsnotizen
Im Duft sehr intensiv rauchig: Muschelkalk pur. Dazu kommen aber auch beerige Sortenaromen, eine schöne, präzise gelesene Spätlesefrucht. Im Mund seidig texturiert, reife Säure, ganz nahtlos rund fließend, mollig, mit Schmelz und dennoch auch mit mineralischer Spannung. Braucht die ganz große kulinarische Oper zur Begleitung. Perlhuhn, Fasan, vielleicht sogar Hummer.
Mehr zum Tasting »Weißburgunder Trophy 2020«Leichte Spontangärungsnoten, aber dann auch komplex auffächernde Blüten-, Mineralisen- und Kräuteraromen: Klee, Rauch und roter Kampotpfeffer. Am Gaumen viskos mit großem Volumen und milden Phenolen hinter der Wucht. Eine zarte Süße über allem. Braucht Zeit.
Mehr zum Tasting »Weinguide Deutschland 2019«