Verkostungsnotizen
Zunächst Grapefruit und Pomelo, aber mit Luftkontakt dann auch immer pfeffriger und schieferwürziger werdend. Rassiges Säurespiel am Gaumen, elegante (und zurückhaltende) Süße, schlank und saftig, wie es das Prädikat erfordert, mit fein mineralischem Zug in eine sehr gute Länge.
Mehr zum Tasting »van Volxem«Würzig-pfeffrig im Duft, aber auch Noten von Salzlakritze, roter Apfel. Speichelziehende Säure, dezente Süße, deutliche Rotschiefer-Pikanz, spannungsvoll, geschliffen und frisch, wird nach ein paar Jahren fast trocken schmecken.
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