Verkostungsnotizen
Etwas reduktiv, mineralisch-brenzlig, eine Spur Holz, Papaya. Seidige Textur, milde aber dennoch Halt gebende Säure, gutes Volumen, aromatisch eher neutral, fast ganz auf Seiten der Mineralität statt der Frucht – benötigt ein gehaltvolles Essen, um aufzublühen: Geflügel mit Morchelrahm – oder Kaninchen.
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