Verkostungsnotizen
Dezenter Rauch, ganz allein in der eher schüchternen Nase. Dicht auf dem Gaumen, steinig, kreidig, kühl und pur. Konzentration und Steinigkeit, kühlende Tiefe; dazu eine wunderschöne Reinheit, die von der Frucht direkt in den Boden übergeht. Die Textur ist derzeit von subtiler Eiche geprägt, die in der großzügigen Fruchte eingebettet ist, aber der Stein wird sich mit der Zeit zeigen.
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