Falstaff
de
Rauch und Kreide, subtil aber in der Nase unverkennbar, ebenso wie eine dezente Cremigkeit. Der mittlere Gaumen ist makellos, mit wunderschön geschilderten Mirabellenfrüchten und Kopfnoten von Maishülsen. Stets und ständig kennzeichnetet eine herrliche Frische diese Höhenlage – hier macht die Frische den Wein, gewährt ihm Kontur und Haltung. Schön, resonant und lang.
Albert Bichot Domaine du Pavillon Beaune Premier Cru Clos des Mouches
96