Verkostungsnotizen
Geröstete Nüsse, Kokos und rauchige Würze zeugen vom Ausbau in neuem Eichenholz. Die Frucht als Aprikose und Abate-Birnen wirkt nüchtern, dabei etwas röstig und kandiert. Süße Toastwürze auch am Gaumen, dabei etwas karg in der Frucht und bitter im Gerbstoff. Als Speise empfiehlt sich ein fettreicher Fisch und Sauce mit sehr viel guter Butter.
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