«Zur Fernsicht»: Die Welt der Südtiroler Weine

Das Restaurant «Zur Fernsicht» in Heiden

© Oliver Reuss

Das Restaurant «Zur Fernsicht» in Heiden

© Oliver Reuss

Am 24. Januar wird Helena Lageder, die jüngste Tochter von Alois Lageder, exklusiv im Schweizer Restaurant «Zur Fernsicht» einige der besten Weine vom Weingut Alois Lageder öffnen und präsentieren. Darunter zum Teil unverkäufliche Wein-Raritäten und die innovativen «Kometen» Weine, eine Kleinserie von Experimental-Weinen, die Alois Lageder unter dem Motto «Grenzen ausreizen» auf den Markt lancierte. Zudem wird auch der Klassiker Löwengang mit Jahrgangstiefe an dem Abend verkostet. Mit dem Löwengang Chardonnay und dem damals neuartigen Ausbau in Barrique-Fässern brachte Alois Lageder Südtirol vor dreissig Jahren auf die internationale Weinlandkarte.

Im August trat Helena Lageder, so wie bereits ihre beiden Geschwister, in das Familienweingut als Brand Ambassador ein. (Falstaff hat berichtet) Das Familienweingut Alois Lageder produziert bereits seit 1823 erlesene Weine. Durch die Übernahme von Alois Lageder in den 70er-Jahren entwickelte sich das Weingut zu einem der wichtigsten Repräsentanten der Weinvielfalt Südtirols. Insgesamt bewirtschaftet die Familie in Südtirol 50 Hektar familieneigener Weinberge.


Das Menü des Abends

Haberle Weissburgunder 2017
Apero
***
Porer Pinot Grigio
1 Wein - 3 Vinifikationen
Norwegische Jakobsmuschel mit Blumenkohl und knusprigem Buchweizen
***
Kometen MUS XVI / BLA XVI / TAN SAI XVI
Experimentierfreude & Innovation
Perlhuhnbrust mit Yacon Morado, Persimon und Kürbischutney
***
Löwengang Chardonnay 2008, 2012, 2015
Der Klassiker
Wolfsbarsch Bar de ligne mit Peperonicreme, Granny Smith Ragout und Salicorne
***
Lindenburg Lagrein 2013 / Krafuss Pinot Noir 2014
Löwengang «30 Jahre» Cabernet 2014

Die Meisterwerke
Reh mit Haferwurzel-Heucreme Dörrbirne und Cashewnüssen
***
Cason Rosso 1996 / Krafuss Pinot Noir 2005
Löwengang Cabernet 1995

Die Raritäten
Käseselektion


INFO

Datum: Donnerstag, 24. Januar 2019
Uhrzeit: 18 Uhr
Ort: Restaurant «Zur Fernsicht», Seeallee 10, 9410 Heiden
Preis: 225 CHF pro Person
inklusive 5-Gang-Gourmetmenü mit Alois Lageder Weinen, Mineralwasser und Kaffee
info@fernsicht-heiden.ch
www.fernsicht-heiden.ch

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