Wild auf Kaninchen

© Konrad Limbeck

© Konrad Limbeck

In der Jagd- und Wildküche hat das Kaninchen eine lange Tradition. Sein aromatisches, zartes Fleisch bringt selbst Spitzenköche ins Schwärmen. Drei davon verraten uns ihre Rezeptideen:

Fotos Konrad Limbeck  
Foodstylist Benni Willke
Konzept & Produktion Florence Wibowo
Tableware www.petralindenbauer.at
herzlichen Dank an praeparator-raith.at

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