Top Bier-Bars International

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Von den USA ausgehend, wurde Bier zum Lifestyle-Artikel, der präsentiert wird wie teurer Wein (die «Sommeliers» sind halt tätowiert und tragen Baseball-Mützen): Der piemontesische Brauer Teo Musso führt Hotels in Zanzibar und Essaouira unter seinem «Baladin»-Label. Die Schotten von «BrewDog» und Dänemarks «Mikkeller» überziehen den Globus mit Trinkstätten. Nicht schlecht für ehemalige Start ups! Bei unserer Bier-Weltreise haben wir uns aber an Hotspots gehalten, an denen Mikrobrauer ihr Pint trinken.

Bier Central, Belgien

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Dass die Bierkarte – mit sagenhaften 320 Positionen (!) – hier eigens verkauft wird, hat einen Grund: Sie stellt ein reich bebildertes Kompendium der belgischen Brau-Landschaft dar. Das «Bier Central» in der Nähe des Bahnhofs der Diamanten-Stadt trägt seinen Namen schliesslich zu Recht und hat unlängst auch eine Filiale in Gent eingerichtet. Unverzichtbare «Unterlage»: die Muscheln in Wit-Bier.

De Keyserlei 25, 2018 Antwerpen/Belgien
biercentral.be

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Tørst, USA

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Wenn ehemalige NOMA-Mitarbeiter und der «Evil Twin»-Brauer Jeppe Jarnit-Bjergsø eine Bier-Bar eröffnen, ist selbst in NYC Aufmerksamkeit angesagt. Und der Hype um das nordische Lokal («Tørst» bedeutet Durst) riss in den letzten sechs Jahren nicht ab. 200 Flaschen werden präsentiert wie in einer gehobenen Wein-Bar, die 20 Hähne ergänzen mit wechselnden Gästen aus aller Welt das «durstige» Angebot.

615, Manhattan Ave, Brooklyn, New York 11222
torstnyc.com

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Drygate, Schottland

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Die C&C-Gruppe und ihre Cashcow «Tennent» mögen den «Crafties» suspekt sein. Was man aus dem alten Standort gemacht hat, ist aber Weltklasse. Neben Shop und der Mikrobrauerei (u. a. Melonen-Weizenbock!) warten schottische Kollegen («Black Isle» oder «Cromarty» aus den Highlands) und internationale Bier-Lieblinge wie die Dänen von «To Øl» darauf, solo oder zur stadtbekannten Pizza verkostet zu werden.

85, Drygate, Glasgow G4 0UT
drygate.com

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Weitere Empfehlungen

  • Beer Geek (CZE)
    Prags berühmtester Bottle-Shop betreibt auch eine gewaltige Bar: elf spezielle Chicken-Wings-Varianten und drei Mal so viele offene Biere.
    Vinohradská 62, 13000 Prag
    beergeek.cz

  • Brasserie 4:20 (I)
    Was hier von den Zapfhähnen läuft, zählt zu Europas Feinstem: italienische Experimente, fränkische Kleinst-Brauereien, nordische Starkbiere – die Römer haben sie alle.
    Via Portuense 82, 00153 Rom
    brasserie420.it

  • Capital Craft (ZA)
    200 Optionen zeigen die aktive Brauer-Szene Südafrikas, etwa mit «Woodstock» (Kapstadt) oder «Zwakala» (Haenertsburg).
    Greenlyn Village Centre (Shop 20), Pretoria 0081
    capitalcraft.co.za

  • Empório Alto dos Pinheiros (BRA)
    Materialschlacht ist zwischen den Regalen mit 700 Bieren angesagt.
    Rua Vupabussu 305, 05429-040 São Paulo
    eapsp.com.br

  • Franciscan Wells (IRL)
    Eine (Bier-)Cocktailbar und ein Brew-Pub machen aus der Brauerei im Kloster ein Biermekka.
    14b North Mall, Cork, T23 P264
    franciscanwellbrewery.com

  • Jónás (HUN)
    Das «Craft Beer House» hat vor allem im Sommer seinen Reiz. Dann sperrt Brauer Zoltan Reketye die Outdoor-Bar direkt an der Donau auf.
    Fővám tér 11, 1093 Budapest
    facebook.com/jonaskezmuvessorhaz

  • Novare Res (USA)
    Im Ausschank in der ehemaligen Bank gibt es das Eggenberger «Samichlaus» ebenso wie einen Reifekeller mit Bieren aus 2009.
    4, Canal Plaza (Suite 1), Portland 04101
    novareresbiercafe.com

  • Popeye (JPN)
    Ein Pionier der japanischen Szene, der neben Nippon-Craft auch Internationales bietet.
    2 Chome-18-7 Ryogoku, Tokio 130-0026
    lares.dti.ne.jp

  • Pudel (EST)
    «Pudel» bedeutet Flasche und die gibt es reichlich, u. a. von estnischen Lokalmatadoren.
    Telliskivi 60A, 10412 Tallinn
    pudel.ee

  • Szynkarnia (POL)
    Deftige lokale Wurst ergänzt die Biere aus aller Welt überraschend gut.
    Świętego Antoniego 15, 50-079 Wrocław
    szynkarnia.com.pl

  • Taphouse (DK)
    61 Fass-Biere und Spezialitäten von Kleinbrauereien aus aller Welt.
    Lavendelstræde 15, 1462 København
    taphouse.dk

  • 16tun (NZL)
    Ein «Freehouse», also ein nicht an Bierverträge gebundenes Pub, ist selten. Hier allerdings findet man praktisch die gesamte Brauszene Neuseelands.
    10–26 Jellicoe Street, Auckland 1010
    16tun.co.nz

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