Top 6 kulinarische Neuentdeckungen in Zürich
Von Insekten über Hanf und Vertical Farming bis hin zu Micro-Greens: Wir präsentieren sechs Food-Innovationen aus Zürich.
Essento
Das Zürcher Start-up Essento möchte mit Insekten eine neue Genusswelt eröffnen und das mit guten Gründen: Insekten schmecken lecker und haben ein grosses gesundheitliches wie auch ökologisches Potential. Die Produkte werden heute schweizweit vertrieben.
essento.ch
ALPENPIONIER
AlpenPionier bringt Hanf zurück auf den Teller. Denn die alte europäische Kulturpflanze ist ein echtes ernährungsphysiologisches Supertalent. Die Produkte des
Start-ups sind vielfältig – vom Tee bis zum Proteinriegel ist alles dabei.
alpenpionier.ch
UMAMI
Die Micro-Greens des Zürcher Start-ups Umami sind in aller Munde und werden heute gar schweizweit in Supermärkten vertrieben. Die Sprossen wachsen in einem nachhaltigen Aquaponik-System in einem ehemaligen Bürogebäude in der Stadt Zürich.
eat-umami.ch
Eaternity
Eaternity wurde 2008 an der ETH Zürich ins Leben gerufen und widmet sich der nachhaltigen Ernährung. Das Unternehmen unterstützt Lebensmittelhersteller und Restaurants weltweit bei der Berechnung des exakten Umweltfussabdrucks ihrer Lebensmittel.
eaternity.org