Zehn Rezeptinspirationen mit Erdbeeren
Die süßen Beeren starten in die Saison und inspirieren zu sommerlichen Kreationen von pikant über süß bis hin zu köstlichem Eis.
Die Erdbeere gilt als «Königin der Beeren» und steht wie kaum eine andere Frucht für den Sommer. Neben dem Apfel und der Banane gehört sie auch zu den beliebtesten Früchtesorten der Schweizer. Rund ein Drittel der hierzulande konsumierten Erdbeeren stammt aus der Schweiz – mit mehr als 70 Hektaren ist der Kanton Thurgau das grösste Erdbeeranbaugebiet in der Schweiz. Auf der Website «Selberpflücken» wird zudem eine Online-Map angeboten, auf der man das nächstgelegene Feld zum Erdbeerpflücken finden kann.
Was man mit den frisch geernteten (oder auch gekauften) Früchten machen kann, zeigen unsere Rezeptinspirationen:
- Kalte Erdbeersuppe mit Huhn und Spargel
- Erdbeer-Oshi mit Holunderblüten
- Zander mit Erdbeerrisotto
- Flammkuchen mit Kartoffeln und Erdbeeren
- Erdbeer-Eis
- Erdbeerknödel
- Erdbeer-Rhabarber-Tarte mit Basilikum-Schlagobers
- Erdbeer-Rhabarber-Semifreddo
- Erdbeer-Tiramisu
- Erdbeer Crumble
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