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Top 10 Rezepte mit Eierschwämmen

Sie haben jetzt Saison und wir zeigen Ihnen zehn Gerichte, die Sie mit frischen Eierschwämmen zubereiten können.

Eierschwämme zählen wohl zu den beliebtesten Speisepilzen der Schweiz. Wenn die Witterungsbedingungen passen, können sie ab Anfang Juli gesammelt werden. Berichte von der ersten «Beute» aus den heimischen Wäldern haben uns dazu veranlasst, unsere zehn Lieblingsrezepte mit Eierschwämmen zusammenzustellen. Und die wollen wir Ihnen natürlich nicht vorenthalten ...

Best of Gerichte mit Eierschwämmen

Hintergrund: 5 Tipps zum Pilze-Sammeln

Hinweis: Bitte beachten Sie, dass in Natur- und Pflanzenschutzgebieten keine Pilze gesammelt werden dürfen. Alle weiteren Pilzsammelbestimmungen für die einzelnen Kantonen finden Sie auf der Website der Vereinigung amtlicher Pilzkontrollorgane der Schweiz.

Marion Topitschnig
Autor
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