Top 10: Rezepte für Rohes Rind

Carpaccio vom Rind garniert mit Rucola und Parmesan.

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Carpaccio vom Rind garniert mit Rucola und Parmesan.

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Bei kaum einer anderen Art von Speise scheiden sich die Geister dermassen wie bei jenen, die aus rohem Fleisch bestehen. Durch die Kühlmöglichkeiten, die im 20. Jahrhundert aufgekommen sind, haben sich unterschiedliche Variationen weltweit verbreitet und wurden mit regionalen Zutaten verfeinert. Beim Genuss von rohem Rindfleisch ist absolute Frische obligatorisch. Im besten Fall stammt das Fleisch von einem vertrauenswürdigen Hersteller, der einwandfreie Qualität sicherstellt.

Der Falstaff hat die zehn besten Gerichte verschiedener Länder mit rohem Rindfleisch recherchiert und in einer Bildergalerie zusammengestellt.

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