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Das Restaurant «eatery» im Hotel Nomad.

Das Restaurant «eatery» im Hotel Nomad.
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Top 10 Restaurant Neueröffnungen 2016

Neueröffnung 2016
Restaurant
Silvester

Diese Schweizer Lokale werden uns in Erinnerung bleiben und auch im neuen Jahr begleiten. Ein Rückblick in der Bilderstrecke.

Cornelia Schüller,
27.12.2016

Das Jahr ist fast vorbei und wir werfen einen Blick zurück. Was hat uns kulinarisch begeistert, erstaunt oder gar verzaubert? 
Viele Restaurants, von klassisch traditionell bis hin zu modern innovativ, haben uns das Jahr über  beschäftigt und den Gaumen erfreut.
Unsere Favoriten stellen wir Ihnen in der nachfolgenden Bildergalerie vor:

«La Fontana», LocarnoDas auch im Falstaff Magazin empfohlene Restaurant setzt auf mediterrane Küche und regionale Produkte. In der offenen Küche schwingt Executive Chef Bruno Hurter den Kochlöffel und verzückt mit Köstlichkeiten wie Ceviche aus Gamberoni mit Avocado, Mango, Limone und Koriander. Überschaubar, aber verlockend.Via ai Monti della Trinità 446600 LocarnoT: +41 91 756 0079www.lafontana-locarno.com
«Eatery», BaselIm Basler Bankenviertel, genauer gesagt im «Hotel Nomad», überzeugt die «Eatery» mit kreativem Casual Dining und frischen, multikulinarischen Gerichten. Besonderes erwähnenswert: Die Lamb Meatballs mit warmer Joghurtsauce und Mangold.Hotel NomadBrunngässlein 84052 BaselT: +41 61 690 9160www.nomad.ch
«MEAT’s Steak & Wine», KlotenSteak Restaurants liegen im Trend: Fleischgenuss auf hohem Niveau beweist das «MEAT’s» in Kloten. Das Fleisch kommt von Luma, das Dry Aged Beef aus Irland. Gerichte werden auf High-End-Grills zubereitet. Das Weinangebot überrascht mit spannenden Raritäten.Holbergstrasse 18302 KlotenT: +41 44 8047570www.meats.ch
Restaurant «Saltz» im «Dolder Grand», ZürichIm neuen Restaurant des bekannten «Dolder Grand» Luxushotels wurde ein Ort der Begegnung geschaffen, die Gerichte des «All-Day-Dining»-Konzepts von Chef à la Carte Patrick Hetz sollen durch schnörkellose Kochkunst überzeugen. Auf der Weinkarte finden sich rund 250 Weine.Kurhausstrasse 658032 ZürichT: +41 44 456 60 00www.thedoldergrand.com
«Herman’s Wohnzimmer», ZürichIm «Herman’s» trifft Yoga auf Cigar-Lounge und Bibliothek: Das ehemalige Restaurant Greulich soll für jeden etwas bieten und zum Wohlfühlen einladen. Die klassische Restaurantkarte musste weichen und wurde durch pikante Käse- und Fleischplättli sowie frische Sandwiches getauscht.Herman-Greulich-Strasse 568004 ZürichT: +41 43 243 42 48www.hermans-wohnzimmer.ch
«Hiltl Sihlpost», ZürichIn der alten Sihlpost am Zürcher Hauptbahnhof hat «Hiltl» seine siebte Filiale eröffnet. «Gesunder Genuss» soll Gäste in Restaurant, Bar und Café überzeugen. Das Lokal hat 365 Tage im Jahr geöffnet. Wenn es einmal schnell gehen muss, gibt es gesunden Genuss direkt von der Grab&Co-Vitrine... bestückt mit Sandwiches, Salaten und frisch gepressten Säften.Europaallee 1A8004 ZürichT: +41 44 344 11 11www.hiltl.ch
«Restaurant Steinburg», KüsnachtNach einer «sanften» Renovierung folgen kulinarische Gaumenfreuden wie «Küsnachter Rieslingcremesuppe» vom neuen Betreiber Stefan Roth und Küchenchef Fabian Kaiser.Seestrasse 1108700 KüsnachtT: +41 44 910 06 38www.seerestaurant-steinburg.ch
«Lokami», BaselSpitzenkoch Werner Rothen zeigt japanische Kochkunst im Novartis Campus in Basel. Zu Mittag gibt es neben Sushi und diversen Nudel-Bowls verschiedene Lunch-Variationen wie ein marktfrisches 3-Gang-Überraschungsmenü.Elsässerrheinweg 1014056 BaselT: +41 61 6964848www.lokami.ch
Raclette Factory, ZürichDas erste «Raclette-to-go»-Restaurant in der Schweiz eröffnete im Dezember 2016 in Niederdörfli seine Pforten. Dutzende Varianten werden angeboten. Auf der Karte stehen Klassiker wie Salsiz mit Bürli oder Bündner Plättli. Abgerundet wird das Angebot mit einer grossen Teeauswahl. In dem Lokal soll zu einem späteren Zeitpunkt auch alles rund ums Raclette verkauft werden.Rindermarkt 18001 Zürichwww.raclette-factory.ch
«Igniv», St. MoritzDer neueste Streich vom 3-Sterne-Koch Andreas Caminada: Ein neues Fine-Dining-Restaurant im luxuriösen «Badrutt’s Palace» in St. Moritz. Ein Jahr davor hat sich das «kulinarische Wunderkind» bereits im Grand Resort Bad Ragaz eingenistet.Via Serlas 277500 St. MoritzT: +41 0 81 837 1000www.badruttspalace.com

Detaillierte Informationen zu den einzelnen Lokalen finden Sie in den nachstehenden Berichten:

Cornelia Schüller
Cornelia Schüller
Content- & Social Media Manager
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