Zur Fernsicht

Ende 2013, zwei Wochen bevor Tobias Funke seinen «Funkes Obstgarten» in Freienbach schliesst, wird er mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Der GaultMillau-Aufsteiger des Jahres 2011 hat darauf eine kreative Pause eingelegt und sich neu orientiert. Nun ist der Fokus auf einen aussichtsreichen Horizont gerichtet: Er konzipiert im Auftrag des erfolgreichen Heidener Unternehmerpaars Grossauer das komplett neue Genusshaus «Zur Fernsicht» in Heiden AR.

Tobias Funke
Tobias Funke

Swiss Alpine Food aus der Region
Die Bauherren erfüllen sich damit einen lange gehegten Wunsch und möchten der Region mit einem genussorientierten Gasthaus etwas zurückgeben. Funke übernimmt als Berater die Gesamtkonzeption der Einrichtung. Auch die kulinarische Ausrichtung liegt in seiner Verantwortung. Als zukünftiger Gastgeber setzt er auf Eigenheit und Unverwechselbarkeit. Im Vordergrund steht eine schweizerisch geprägte Küche auf hohem Niveau. Funke nennt sie «Swiss Alpine Food». Ausgangspunkt sind hochwertige Produkte, die direkt bei regionalen Erzeugern bezogen werden und zeitgemäss zubereitet werden. Unterstützt wird er dabei von einem neu formierten Service- und Küchenteam mit weitreichender Erfahrung aus der Sterne-Gastronomie.

Konzept Gourmetlokal plus Tagesrestaurant
Das Haus verfügt über zwei Restaurants: Ein Gourmetlokal mit 40 Plätzen (Sonntag und Montag Ruhetag) und das täglich geöffnete Tagesrestaurant im Wintergarten mit 30 Plätzen (im Sommer auf der schönen Terrasse 100 Plätze). Das Tagesrestaurant bietet eine preislich sehr zugängliche Karte auf der sich auch populäre Schweizer Gerichte wie z.B. ein Hackbraten finden. 

Weiter gibt es vier Gästezimmer, einen begehbaren Weinkeller mit 1000 trinkreifen Positionen, eine Smokers-Lounge, einen Biedermeier-Salon mit 20 Plätzen sowie einen bezaubernden Garten für Anlässe bis zu 100 Personen mit atemberaubender Fernsicht über den Bodensee und bis weit nach Deutschland.

INFO
Restaurant «Zur Fernsicht»

Eröffnung: 2. April 2014
Seeallee 10 
9410 Heiden AR
Telefon: 071 898 40 40

Newsletter-Abo für aktuelle Infos auf: 
fernsicht-heiden.ch

 

Claudio Del Principe

 

 

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