Sommelier-Battle: Das beste Wine-Food-Pairing

Die dritte Vorentscheidung des Sommelier Battles wird im «Più» ausgetragen werden.

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Die dritte Vorentscheidung des Sommelier Battles wird im «Più» ausgetragen werden.

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Bei Wine-Food-Pairings geht es um viel mehr als blosse weiss-zu-hellem, rot-zu-dunklem Fleisch Kombinationen. Mit der richtigen Wahl des Weines kann eine neue Symbiose entstehen: Einzelne Geschmacksfacetten werden unterstrichen und hevorgehoben oder es entstehen völlig neue Geschmackserlebnisse.

Begleitet von einem Flying Dinner kämpfen die Weinprofis beim Sommelier Battle von Bindella ums beste Wine-Food-Ensemble. Dabei laden vor allem die Menüs zu wunderbar originellen Weinbegleitungen ein. Im Rahmen eines vier Gänge Menüs haben die Sommeliers zu jedem Gang die Möglichkeit, ihre Weinauswahl zu präsentieren und ihr Können im Bereich Wine-Food-Pairing unter Beweis zu stellen.

Nominieren Sie jetzt einen Kandidaten oder auch sich selbst für das grosse Sommelier Battle, eine Fachjury wählt die Bewerber aus. 

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Modus bei den Events: Die Gäste sind die Jury

Das Event bildet vor allem für leidenschaftliche Weinliebhaber und Foodies ein besonderes Highlight: Gäste des Sommelier Battles sind selbst Teil der Jury und bestimmen den Sieger nach jedem Gang. Die erste der drei Vorentscheidungen startet bereits Ende Oktober in Bern im Restaurant «Verdi». Die zwei weiteren Battles finden 2019 in Luzern im Restaurant «Barbatti» und im Zürcher «Più Europaallee» statt. 

Das grosse Finale wird im Rahmen der Food Zurich 2019 ausgetragen: Die Gewinner der Vorausscheidungen treffen im Restaurant «Terrasse» aufeinander. Dort müssen sie erneut Feingefühl für Aroma und Geschmack zeigen sowie ihr Wein Know-How und kreative Kombinationsmöglichkeiten unter Beweis stellen.

INFO

Sommelier Battle Bern
Datum: 31. Oktober 2018 – Vorausscheidung
Ort:
«Restaurant Verdi», Gerechtigkeitsgasse 7, 3011 Bern
Zeit:
18.30 bis 22 Uhr (Türöffnung: 18)
Kosten:
98,- CHF  (Menü inkl. 8 Weine, Wasser und Kaffee)

Weite Infos sowie das Menü finden Sie hier.

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Die weiteren Termine:

Sommelier Battle Luzern
Datum: 6. Februar 2019 – Vorausscheidung
Ort: «Barbatti», Töpferstrasse 10, Luzern

Sommelier Battle Zürich
Datum: 27. Februar 2019 – Vorausscheidung
Ort: «Più Europaallee», Kasernenstrasse 95, Zürich

Master Battle
Datum: 22. Mai 2019 – Master Battle
Ort: «Terrasse», Limmatquai 3, Zürich

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